前言
飲食是一門學問，用藥更是一門學問。藥膳食療，用藥調理健康，是中國傳統養生方法之一。自古即有食醫、疫醫、瘍醫和獸醫四醫並稱，而食醫為之首。當時食醫僅為宮廷安排膳食之需。今天能普及於百姓日常餐桌上，這也是既有繼承，又有創新之舉。
你知道人體也需要順時養生嗎？你想容顏不老嗎？你會在生病時，對症調養嗎？健康養生並不像想象得那麼難以企及，把簡單而又行之有效的健康法則付諸實踐，你會發現，強健的體魄恰恰源自於日常飲食的科學細節中。
中醫講究“藥食同源”，作為中醫藥學的重要組成部分，藥膳取藥物之性，用食物之味，既能食用充腹，又可保健養生。本書係統地論述了藥膳食療的方方麵麵，推薦600多例療效可靠、簡單易做、經濟實惠的藥膳。從四季藥膳調養講起，春生、夏長、秋收、冬藏，隨著四季的變化，結合人體的代謝規律，順時調養；日常保健藥膳，讓容顏美麗，青春煥發，調養髒腑，氣血旺盛，讓你食之達到容顏常駐的效果；常見病調理藥膳，不僅能達到保健強身、防病治病的目的，還免於服藥苦口的感受，結合身體素質、疾病性質，合理選擇，科學搭配，變“良藥苦口”為“良藥可口”，為身體健康保駕護航。
本書融彙了千百年流傳的中醫食療智慧，是家庭必備的藥膳製作手冊，為你和家人的健康構築起一道堅實的城牆。
北京中醫藥大學中藥教研室教授、主任醫師