王爺府原本事務不算繁雜，可卻有著一百多個下人，又不便隨意辭退。楚星瑤思來想去，覺得這般情形長久下去絕非良策，必須得想些法子，找點事情做，將這些閑散之人充分利用起來。
昔日在京都工作之時，她尤為喜愛吃烤鴨，甚至還專門花費了學費去學習製作烤鴨的技藝。
於是，她決定開一家烤鴨店，如此一來，王府的下人便不再賦閑，還能同時獲取收益。
楚星瑤取出三兩銀子，交到在廚房做事的中年男人劉壯手中，吩咐他前往集市購置一些鴨子和所需原料。
接著，從王爺府精心挑選了十個精明能幹的下人，楚星瑤打算親手教授他們製作烤鴨的方法。同時，管家也前往集市購置了一處位置上佳的店鋪。
十幾個下人聚攏在一個小小的廚房內。他們滿心疑惑，不明白為何郡主會踏入廚房，還要親自教導他們製作烤鴨。郡主身份尊貴，他們怎麼也想不到郡主竟會做這些事情。
楚星瑤吩咐劉壯將鴨子宰殺。隨後，在滾燙的水中加入一把堿，把鴨子放入水中。來回翻燙了片刻，很快翻轉過來，鴨毛便褪得一幹二淨。眾人都驚奇地看著，要知道，鴨子向來是最難收拾的，絨毛眾多，通常宰殺一隻，起碼得耗費個把小時才能清理幹淨，然而在郡主的指揮下，竟然如此輕鬆就收拾妥當。這速度之快，令大家驚訝萬分，不過每個人都絲毫不敢分神，全神貫注地學著。
鴨子褪毛完畢，楚星瑤讓劉壯等人在一旁仔細看著。隻見她拿起刀，動作迅速地將鴨爪去除，接著在鴨身上開了一個小洞，將內髒逐一取出。瞧著郡主這熟練至極的手法，十幾個人都驚得目瞪口呆。原以為郡主嬌生慣養、身份尊貴，未曾想在廚藝方麵竟有著這般高超的水平。
取來鹽、料酒和少許的醬料均勻地抹在鴨子身上，然後掛在通風之處，讓表皮的風將其吹幹。為了讓鴨子更快風幹，楚星瑤叫來兩個人拿著扇子，對著鴨子扇風，以加快風幹的速度。
由於沒有烤爐，便找了一個大桶來替代。將桶的底部封死，上部留出空位，加上一個厚厚的蓋子，方便懸掛鴨子。
烤爐準備妥當後，楚星瑤讓下人們將幾個爐子生火預熱。並囑咐下人認真觀摩學習，對於有著幾十年經驗的廚子來說，看一遍就知道怎麼做了，以後遇到不明白的細節可以單獨問。
大家看著郡主給鴨子調味，用鹽、料酒和少許醬料抹在鴨子全身，然後掛在通風的地方，讓表皮吹幹。為了加快這個過程，找兩個人拿扇子對著鴨子扇風。
等鴨子表皮幹得差不多了，就把鴨子放進預熱好的烤爐裏。烤製的時候要注意翻麵，先烤右側，再烤左側，讓鴨子受熱均勻，直到鴨子全身變成漂亮的棗紅色，皮脆肉嫩，烤鴨就大功告成啦。
烤鴨出爐後，要趁熱片鴨。楚星瑤吩咐下人酒壯先切下鴨頭，然後從鴨胸開始片，把皮和肉切成薄厚均勻的片。接著片翅膀、腿部和身體其他部位的肉。
再把片好的鴨肉擺放在盤子裏，搭配蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬，用事前準備好的薄餅一卷，楚星瑤吃了一口。那味道，別提多美啦！
“好啦，你們都學會了吧？剩下的烤鴨就交給你們啦！”楚星瑤說完，笑眯眯地離開了。
郡主前腳剛踏出廚房，十幾個下人就迫不及待地學起了郡主之前的吃法，吃得那叫一個津津有味。