煎紅薯餅
材料：紅薯500克，麵粉100克，白糖10克。
做法
1 紅薯洗淨，切片，放沸水蒸鍋中大火蒸20分鍾至熟，取出趁熱用湯匙壓成泥，放入麵粉、白糖、適量清水，充分揉勻。
2 取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
3 鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入紅薯餅用中火炸8分鍾，熄火後用鏟子將每個餅在鍋邊壓出油分，裝盤即可。
銅鑼燒
材料：麵粉120克、雞蛋2個、砂糖90克、牛奶45毫升、蜂蜜15毫升、紅豆沙餡200克。
做法
1 雞蛋提前從冰箱取出恢複至室溫，洗淨，磕入麵盆中，倒入砂糖，用電動打蛋器打發至原體積的3～4倍。
2 在打發好的雞蛋液中淋入牛奶和蜂蜜拌勻，篩入麵粉，攪拌成沒有麵疙瘩的細膩麵糊，將麵盆口罩上保鮮膜，靜置30分鍾。
3 煎鍋置火上，舀入一湯勺的麵糊，攤成圓形，用小火煎至貼鍋底那麵的麵糊定型，翻麵略煎，盛出。
4 待烙好的餅晾至溫熱，在餅身顏色稍淺的那一麵塗抹上一層紅豆沙餡，取另一張餅，將餅身顏色稍淺的那一麵蓋在紅豆沙餡上即可。
南瓜雙色花卷
材料：去皮南瓜130克，麵粉550克，酵母粉8克，水180克。
做法
1 去皮南瓜洗淨，切塊，蒸軟，用食品加工機打成泥，涼涼，或用勺子碾成泥備用。
2 將酵母粉均分兩份，分別加入30克溫水、120克水化開，為南瓜麵團和白麵麵團所用。
3 南瓜泥加上酵母水和250克麵粉，和成麵團，蓋濕布醒發至原體積2倍大，見有蜂窩狀。
4 將麵粉300克加上酵母水，揉成白色麵團，蓋濕布醒發至原體積2倍大，見有蜂窩狀。
5 將發好的兩種麵團分別揉搓均勻，至完全排氣；兩種麵團分別擀成厚約4毫米的長方形大片，表麵刷油。
6 將兩塊麵片刷油的一麵朝上，摞在一起，然後對折；切成寬約4厘米的坯子，每個坯子中間再切一刀，不要切斷。
7 取一個坯子，拿在手中拉長，並擰成麻花狀，用打結的方法做成花卷生坯。
8 做好的花卷生坯蓋濕布醒發20分鍾；生坯放入涼水蒸鍋中，大火燒開後轉小火蒸15分鍾關火，3分鍾後開蓋取出即可。
椰香糯米糍
材料：糯米粉360克，黃油45克，澄粉、白糖各60克，紅豆沙餡250克，椰蓉200克，植物油少許。
做法
1 黃油裝入碗中，漂浮在裝有70℃熱水的盆中，隔水熔化；紅豆沙餡搓長條，切成28等份，分別揉圓。
2 取麵盆，放入澄粉，淋入120毫升清水攪拌均勻，倒入糯米粉、白糖，淋入熔化的黃油揉成表麵光滑的麵團。
3 將麵團等分成28份，逐個揉圓後按扁，包入1份豆沙餡，收好口後揉成圓球狀，製成糯米糍生坯，彼此留有空隙地擺放在塗抹上一層植物油的盤中。
4 蒸鍋置火上，倒入適量清水，放上蒸簾，蓋上鍋蓋，待鍋中的水燒開，放入裝有糯米糍生坯的盤子，大火蒸10分鍾，取出逐個裹上一層椰蓉即可。
雞蛋南瓜軟煎餅
材料：麵粉120克，去皮南瓜140克，雞蛋1個，幹酵母2克，白糖40克。
做法
1 去皮南瓜洗淨，去內瓤，蒸軟，用勺子碾成細膩的南瓜泥；麵粉、白糖、幹酵母放入麵粉中，再放入南瓜泥拌勻，加入適量溫水，用筷子攪勻成麵糊，加蓋醒發2小時。
2 在醒發好的麵糊中打入雞蛋，攪拌均勻。
3 鍋內倒油燒熱，舀入一勺麵糊，轉動鍋使麵糊鋪滿鍋底，用小火將麵餅煎至底部金黃後翻麵，另一麵也煎成金黃色即可。
芝麻牛肉餡餅
材料：牛肉餡300克，麵粉350克，幹酵母2克，芝麻5克，料酒、白糖、雞蛋液、胡椒粉、味精、醬油、蔥末、薑末各適量。
做法
1 白糖用清水化開成糖水；牛肉餡中加鹽、料酒、雞蛋液、胡椒粉、醬油、味精、蔥末和薑末，攪拌均勻；幹酵母用溫水化開，加麵粉中攪勻，和成麵團，加蓋醒發至原體積2倍大。
2 將發好的麵團揉勻至完全排氣，搓條，切劑子，擀皮後包入餡料，收口。
3 將包好的餡餅按扁，在餡餅表麵刷糖水，蘸芝麻，用手將芝麻壓實。
4 鍋燒熱，底部均勻地刷層油，將餡餅逐個放入鍋內，先將有芝麻的一麵煎2分鍾，待一麵煎黃後，再翻麵加蓋煎另一麵，煎4分鍾，最後再翻麵煎1分鍾即可。