4.7.8接種
4.7.8.1接種室（箱）的基本處理程序
清潔→搬入接種物和被接種物→接種室（箱）的消毒處理。
4.7.8.2接種室（箱）的消毒方法
用藥物消毒並用紫外燈照射。
4.7.8.3淨化工作台的消毒處理方法
先用75％酒精或新潔爾滅溶液進行表麵擦拭消毒，然後預淨20min。
4.7.8.4接種操作
在無菌室（箱）或淨化工作台上嚴格按無菌操作接種。接種完成後及時貼好標簽。
4.7.8.5接種室（箱）後處理
接種室每次使用後，要及時清理清潔，排除廢氣清除廢物，台麵要用75％酒精或新潔爾滅溶液擦拭消毒。
4.7.9培養室處理
在使用培養室的前兩天，采用藥物消毒。
4.7.10培養條件
根據培養物的不同生長要求，給予其適宜的培養溫度（多在22～28℃），保持空氣相對濕度在70%以下，通風，避光。
4.7.11培養期的檢查
各級菌種培養期間應定期檢查，及時揀出不合格菌種。
4.7.12入庫
完成培養的菌種要及時登記入庫。
4.7.13記錄
生產各環節應詳細記錄。
4.7.14留樣
各級菌種都應留樣備查，留樣的數量應以每個批號母種3～5支，原種和栽培種5～7瓶（袋），於4～6℃下貯存，貯存至使用者在正常生產條件下該批菌種出第一潮菇（耳）。
附錄A
（規範性附錄）
母種常用培養基及其配方
A.1 PDA培養基（馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基）
馬鈴薯200g（用浸出汁），葡萄糖20g，瓊脂20g，水1000mL，pH自然。
A.2 CPDA培養基(綜合馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基)
馬鈴薯200g（用浸出汁），葡萄糖20g，磷酸二氫鉀2g，硫酸鎂0.5g，瓊脂20g，水1000mL，pH自然。
附錄B
（規範性附錄）
原種和栽培種常用培養基配方及其適用種類
B.1以木屑為主料的培養基配方
見B.1.1、B.1.2、B.1.3，適用於香菇、黑木耳、毛木耳、平菇、金針菇、滑菇、雞腿菇、真姬菇等多數木腐菌類。
B.1.1闊葉樹木屑78%，麩皮20%，糖1％，石膏粉1％，含水量58%±2%。
B.1.2闊葉樹木屑63%，棉籽殼15％，麩皮20%，糖1％，石膏粉1％，含水量58%±2%。
B.1.3闊葉樹木屑63%，玉米芯粉15％，麩皮20％，糖1％，石膏粉1%，含水量58%±2%。
B.2以棉籽殼為主料的培養基
見B.2.1、B.2.2、B.2.3、B.2.4，適用於黑木耳、毛木耳、金針菇、滑菇、真姬菇、楊樹菇、雞腿菇、側耳屬等多數木腐菌類。
B.2.1棉籽殼99%，石膏粉1％，含水量60%±2%。
B.2.2棉籽殼84％～89%，麥麩10%～15%，石膏粉1%，含水量60%±2%。
B.2.3棉籽殼54%～69%，玉米芯20％～30％，麥麩10%～15%，石膏粉1％，含水量60%±2%。
B.2.4棉籽殼54％～69%，闊葉樹木屑20%～30%，麥麩10%～15%，石膏粉1%，含水量60％±2%。
B.3以棉籽殼或稻草為主的培養基
見B3.1、B3.2、B.3.3適用於草菇。
B.3.1棉籽殼99%，石灰1%，含水量68%±2％。
B.3.2棉籽殼84%～89%，麥麩10%～15%，石灰1%，含水量68%±2％。
B.3.3棉籽殼44%，碎稻草40%，麥麩15%，石灰1%，含水量68%±2％。
B.4腐熟料培養基
適用於雙孢蘑菇、大肥菇、姬鬆茸等蘑菇屬的種類。
B.4.1腐熟麥秸或稻草（幹）77%，腐熟牛糞粉（幹）20%，石膏粉1%，碳酸鈣2%，含水量62%±1%，pH7.5。
B.4.2腐熟棉籽殼（幹）97%，石膏粉1%，碳酸鈣2%，含水量55%±1%，pH7.5。
B.5穀粒培養基
小麥、穀子、玉米或高粱97%～98％，石膏粉2%～3％，含水量50%±1％，適用於雙孢蘑菇、大肥菇、姬鬆茸等蘑菇屬的種類，也可用於側耳屬各種和金針菇的原種。
B.6以種木為主料的培養基
闊葉樹種木70%～75％，附錄B.1.1配方的培養基25％～30％。