1.徐瑋,汪東風.食品化學實驗和習題.北京:化學工業出版社,2009

2.侯曼玲.食品分析.北京:化學工業出版社,2004

3.汪東風、徐瑋.食品科學實驗技術.北京:中國輕工業出版社,2006

4.王晶、王林.食品安全快速檢測技術.北京:化學工業出版社,2002

5.王正祥.食品成分分析手冊.北京:中國輕工業出版社,1998

6.張龍翔、張庭芳.生化實驗方法和技術.北京:高等教育出版社,1981