食品安全是關係人民健康和國計民生的重大問題，隨著世界經濟一體化進程的加快，食品安全已經成為影響我國農業和食品工業競爭力的關鍵因素。麵對機遇和挑戰，加強食品安全的技術研究，完善食品安全的法律法規和標準，強化食品安全監管力度，強化全民參與食品安全監督的意識和機製是大勢所趨。