下午三點多，遠還沒到下午餐廳營業的時間。
但後廚的廚師們，已經開始了為晚上營業前的準備。
他們這些星級餐廳可不敢用什麼預製菜，畢竟老饕們的舌頭可是很挑剔的，哪怕是烹飪的火候、時間少了點或多了點，這些老饕們也可以吃得出來！
隻有好的食材和精湛的烹飪技術，餐廳才可以維持口碑不壞。
為了把控出品的一致可口感，餐廳需要提前準備好一些食材，不然到了高峰期時可沒辦法準時為食客老饕們上菜。
逐漸開始忙碌的後廚各種各樣的新鮮食材輪番送來，打荷的學徒送到各個大師傅的案板上。
“雞樅！下午的雞樅到了嗎？到了多少？我要開始算下午能出幾份雞樅湯了！”
“李總，趙總，黃董……十幾個老主顧連續幾天來了都沒喝上，都快念叨死我們了！”前廳經理已經開始催促廚師長了。
本就以菌菇湯為招牌的餐廳，怎麼能沒有顧客們喜歡的湯呢！
作為前廳主要招待顧客的老大，溝通整個餐廳的窗口，他需要掌控後廚的菜品供應量，後廚也是極為重視的馬上就有人來說明情況： “下午就隻到了十斤子彈頭！”
負責倉庫的員工把十個包裝精美的禮盒推了出來，但這點數量還是讓主廚火氣直冒：“怎麼才采購了這麼一點？”
“采購部是幹什麼吃的？就不能多采購點雞樅嗎？”
“這麼點做湯都不夠，其他菜都不用做了，倉庫還有沒有啊？全讓老顧客們等著？這樣搞……那些公司老板老總還以為我們餐廳覺得他們吃不起呢！”
雖然主廚嘴裏罵得起勁，眼神卻瞄了幾眼他手下的打荷學徒趕緊先去占位置了，等會搶雞樅的時候爭取能多拿點。
“老王，你好厲害怎麼不去采購部當老大，唧唧歪歪的就屬你最牛是吧！”前廳經理抱著一個泡沫保鮮箱進來道。
餐廳雖然是個整體，但是前後最是有界線的，前不管後，後不管前。
“諾！這是趙總親自送來的，說晚上要招待貴客，點名讓你做。”前廳經理把泡沫箱交給廚師長。
“哦對了今天老板也會一起招待那什麼貴客，特意吩咐了要用店裏的雞樅和這個對比一下，你看著辦哈！”前廳經理說著就溜了。
聽說老板要到，主廚也是捏了把汗，要知道老板就是店裏最大的老饕的，可得拿出看家本事來才行。
“那裏麵是啥啊？就一個破泡沫箱裝的！”
“肯定是食材啊，就是老板送來的怎麼看起來包裝那麼low呢？”
兩個在最外圍看戲的打荷學徒竊竊私語，看著主廚手裏的泡沫箱道。
“咦！是雞樅哎！還是子彈頭噢！看起來應該有五斤左右的樣子。”
“但是看起來就是很low呀！”
打荷學徒看著從倉庫推出了的高端禮盒裝的雞樅，又看看從王藝貴那裏進來的林澈的雞樅，忍不住偷偷嘀咕。
但在主廚眼裏可不一樣，做菜那麼多年什麼樣的食材沒見過，就沒他大眼過的好食材！
他敢肯定這泡沫箱裏的雞樅絕對比那什麼禮盒裏的雞樅品質要高很多，他拿起泡沫箱裏的雞樅。
眼前一亮，入手微沉，水氣都還在上麵縈繞。
本身菌類的含水量就大，而雞樅在菌類中又是佳品，嬌貴的緊。