無論是任何時期、任何地方，我都不認為肉食對我們來說是有必要的。
如果我們比動物高等的話，那麼我們重複動物的行為就是錯誤的。
8.吳努（前緬甸總理）
世界和平或其它類型和平，都是取決於心靈的態度。素食主義能產生帶來和平的正確心靈態度，它能導向較好的生活方法，如果能夠普遍實行，也將在國與國之間帶來更多的正義與和平。
9.畢達哥拉斯（古希臘聖人畢氏定理的發現者）
“隻要人們持續無情摧毀低等動物的生命，他就永遠不能體會健康或和平的真諦。因為人們若不能停止屠殺動物，那麼他們就會互相殘殺。的確，播下謀殺及痛苦的種子的人是不可能收成快樂及愛心的果實的。我的朋友們，不要讓罪惡的食物玷汙你們的身體……隻有畜牲才用肉來滿足自己的胃口。甚至不是所有的畜牲都這樣啊！牛，馬，羊等都吃草維生。”
10.布魯達克（Plutarch）希臘哲學家
我想到就覺得很震驚，到底是什麼樣的欲望讓人類開始吃死屍肉，又是什麼樣的動機造成人類非要用動物的肉來養肥自己不可。想想看，不久前你還聽到這些動物哀號、咆哮、踱步並看到它們注視著你。
人類已經有取之不盡、用之不竭的各種蔬菜水果，之所以吃肉可不是因為有這個需要，而是虛榮心的作祟，加上吃膩了這些蔬果，於是開始吃一些不純淨又不方便的食物，買一些活生生被宰殺的動物來證明自己比那些野獸更殘忍。
我常懷疑是什麼樣的感覺、想法和理由，讓第一個人開始用鮮血汙染了自己的嘴，容許自己的唇觸碰到那些被謀殺的動物的肉，在餐桌上堆滿了動物的屍體，還說那些剛剛還活蹦亂跳、有意識、有聲音的動物是平日盤中飧。
以下兩種人絕不會是好人：一種是揮動武器的人，另一種是大口肉食的人。
什麼是好的行徑？好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其它動物的行徑。
為什麼辜負大地的美意？好象它提供給人們的食物和養份還不夠呢！難道人們不覺得把大地賜給我們的蔬果和被殘殺的動物鮮血混在一起是一種很羞恥的事嗎？我們稱獅子、老虎、蟒蛇這種肉食性動物“野蠻、凶殘”，它們殘殺別的動物隻是為了生存，但人類卻是為了不必要的虛榮和罪行而殘害動物。
法律和公正的約束不應該僅限於人類，就像仁愛應該延伸到每一種生物身上一樣，這種仁愛精神會從人心中真正流露，就如同泉水會從流動的噴泉中湧出一般。
11.保羅·麥卡尼（英國披頭四合唱團）及琳達·麥卡尼
如果屠宰場有玻璃牆的話，大家就會開始吃素了。知道我們沒有造成動物受苦，可以讓自己好過些，也會讓動物好過些。
我們不吃那些為了我們而被宰殺的動物。在經曆了那麼多世事之後，我們現在非常珍惜生命。
12.約翰·哈維·凱洛格醫師（JohnHarVeyKellogg）
一隻死在草原上的牛或羊會被當成腐屍，同樣的死屍打點打點後，掛在屠夫的店裏就被當成食物了。