那些婚慶公司幾百上千人的婚禮也能拍得熱熱鬧鬧。
嗯，就這麼定了！
而且第二期的名字他都想好了，直接叫做“群星璀璨”！
不過曹桂興沒有拍攝婚禮視頻的經驗，決定找個人幫著找一支婚慶隊伍學習一下人家的拍攝技巧。
等曹導走了之後，嘉賓們的肚子開始咕咕叫了起來。
“東方大廚，中午咱們吃什麼呀？”
“吃鱔魚，你們先去換衣服吧，我這就開始準備午餐！”
所謂全鱔宴，是指所有菜品都以鱔魚為原料的一種宴會。
起源於江蘇淮安，在淮揚菜裏算一個小流派。
最完整的全鱔宴是108道菜。
一般的做法是廚師每天做三十六道，一共連做三天。
第一天做的比較簡單，越往後難度越大，要求也越高，考驗的是廚師的功夫。
同樣，客人也需要連吃三天才算把整場宴會吃完了。
問題是吃到後麵，客人都會感到疲憊不堪。
如果廚師的手藝無法更上一層樓，味道再無突破，說不定人們就不願意繼續吃了。
因此即使在淮揚地區，能夠完美呈現全鱔宴的廚師也非常罕見。
因為這種宴會菜肴繁多、創意獨特，將鱔魚的各種風味發揮到了極致。
所以在中式菜肴中地位非常高，可以與滿漢全席、燕窩宴、全羊宴和三頭宴齊名。
每年的六月到十月間是吃鱔魚的最佳時節，這個時候的黃鱔特別肥美鮮嫩。
全國各地的人紛紛來到這裏就是為了品嚐這種美味。
明月生敲、大燒馬鞍橋、椒鹽鱔骨、幹煸鱔血等都是全鱔宴中的著名菜品。
之前東方新曾經做過一道軟兜長魚，同樣是全鱔宴的一部分。
但他們今天抓的鱔魚數量有限，隻有十五條，要做完整的一頓是不可能的。
所以他打算挑幾個經典菜肴來做。
首先要做的就是明月生敲。
這裏說的生敲指的是鱔魚，相當於乳名和正式名稱。
為什麼這麼稱呼？
因為以前在淮揚一帶，鱔魚通常是用木棍活生生敲死的，故稱“生敲”。
據說這樣可以讓肉質更加柔軟有彈性，口感更好。
此外一些地方還覺得用棍子打死不算殺生。
然而東方新估計鱔魚聽完這個解釋一定不會同意的。
媽的，你說的好聽，挨痛的可是我！
特別是那些力氣小的，一棍下去砸不死，還得反複多次才能搞定。
比起這種折騰法來還不如一刀斃命來得痛快。
那麼，明月生敲究竟是什麼呢？
其實簡單來說，就是紅燒五花肉加鱔魚。
而這裏麵說的“明月”，實際上是配料裏的鴿子蛋。
不管這鍋裏麵有多少配菜，真正的重點依然是五花肉和鱔魚這兩種食材。
雖然看起來風馬牛不相及，但經過精心烹飪之後卻能激發出意想不到的好味道。
東方新手持一塊帶肥瘦相間的豬肉塊，趁其他人在清洗鱔魚的時候已經開始準備材料。
首先將肉切成薄片，並通過開水去除掉肉類中的異味。