法國麵包界的C位①法棍，它的誕生有一個非常有趣的故事。
19世紀末，巴黎開始修建地鐵，搞得滿城都是工地。修地鐵本來是件好事，可是工地的工人們總是發生打架鬥毆的流血事件。
原來地鐵工地的工人們平時都要去麵包店買麵包，傳統麵包又大又圓，吃的時候必須用麵包刀切著吃，所以大家總是會隨身帶著麵包刀，這就成了很危險的武器。
受傷的工人們越來越多。
地鐵公司趕快請麵包師改良一下法國麵包，麵包師們冥思苦想，終於把圓形麵包改成了一根麵包大棍子。
這種麵包可以直接用手掰著吃，從此再也不會發生危險。
敲黑板冷知識
法棍麵包為什麼這麼硬？
法棍麵包是非常可口的食物，而且營養豐富。在法國有著悠久的曆史。法棍出爐後，放置的時間越久，質地越硬，因此被稱為“最健壯的麵包”。
這是為什麼呢？主要是受原材料和環境因素的影響。製作法棍的原材料是麵粉、鹽、酵母、水共4種，不加糖，不加奶油，也沒有任何添加劑和防腐劑，所以放久了必然會發硬。
其次，法國臨海，空氣潮濕，如果麵包柔軟就不易保存，因此人們才把法棍做得偏硬，目的是保存更久的時間。