他們做豆腐的時候，都要先把豆子漂洗一遍，去掉上麵的雜草和豆殼，然後再把豆子倒在竹匾上，人工撿掉裏麵的小石子，還有壞掉的、生蟲子的豆子。
最後再淘洗一遍，拿去泡一晚上，才能拿來磨豆漿。
唐茵也沒解釋，隻是告訴他：“你倒進去就知道了。”
章爸將信將疑地把豆子倒了進去。
唐茵按動機器開關，剛才那個敞口的機器，突然劇烈抖動起來，把在場的人都嚇了一跳。
機器裏先是傳出一陣鼓風聲，然後拚命搖擺抖動，突然，章爸在機器下麵，看到了一堆曬出來的小石子，還有碎豆殼和枯草樹葉之類的。
緊接著，機器停頓了一下，旁邊一個圓筒突然轉了起來，隱約還能聽到裏麵有水流的聲音。
章爸眼中閃過驚喜：“這個機器，可以自動篩豆子、洗豆子？”
唐茵笑了：“不光能自動篩洗豆子，還能磨豆漿、做豆腐呢。”
說著，唐茵帶著他們繼續往前走。
此時，豆子已經清洗幹淨，傳送到了磨豆漿的機器裏，他們就站在那裏，透過半透明的塑料管道，就能看到有淡黃色的豆漿，慢慢流進了一個凹槽裏。
唐茵指著機器下麵的按鈕，一個個給他們解釋——
“這個是做豆腐的按鈕，我設置了三擋，最上麵的豆腐腦，中間這一檔是嫩豆腐，下麵一檔是老豆腐，以後我們想做什麼豆腐，隻要按一下這個按鈕就行了。”
“這邊是做豆幹和豆皮的，回頭你們寫個標簽貼在上麵，剛開始看著標簽做，等熟了，不看標簽都知道這些按鈕是做什麼的了。”
章家和苗家都是專業做豆腐的，對怎麼做豆腐，可比唐茵這個門外漢專業得多。
最主要的是，這個做豆製品的流水線，是唐茵根據章家豆腐坊做豆腐的流程，自己改造出來的，沒有進口機器那些亂七八糟的按鈕和英文，每一步看著很糙，但卻非常實用，等於是把以前需要人工做的步驟，全部換成機器了。
唯一不好的就是——
做豆腐的衍生品——豆腐皮，暫時還做不出來。
不過唐茵並不強求，她開這個廠子，本來也隻是為了做豆幹，賣豆幹。
隻要豆幹能賺到錢，賣豆腐皮那點錢算什麼？
唐茵給兩家安排了一個任務：從現在開始，至少每天要開一次機器，各種豆製品都要做一點出來。
做出來，也不用他們走街串巷去叫賣，直接送到她名下的小菜場，到時候單獨開個豆製品檔口就行了。
新機器是要磨合一下才好用的，而且唐茵還要看看，這期間有沒有什麼需要改進的地方。
等運行了一段時間，改進之後，就可以再采購一批報廢機器，多做十幾條流水線出來了。
大型流水線，唐茵也不是不會做，但沒必要。
一來維修工人很難找，二來，機器越大，對操作人員的技術要求就越高。
可是現在，整個社會最好的技術人員，基本都在國營大廠。
沒人願意為了那點高工資，放棄國營大廠的鐵飯碗，到這麼個小豆腐廠做技術員。
好在這個時代，最不值錢的就是人工，唐茵打算把大型流水線拆開，多做十幾條這樣的小流水線，多招幾個工人，每個月工資也花不了多少錢。
反正肯定比大型流水線維修保養成本低。
1983年，陽曆1月8號，“老奶奶豆腐廠”，正式開工生產！