在還沒有鹵好,很多人就已經相信周芸芸了。特別是對豬大腸的處理方法。
因為豬腸的內壁是最難洗的。洗不好,洗不幹淨用再好的調料也達不到預期的效果。
人們在一旁指指點點,交頭接耳。
“這小姑娘看著就不一般,肯定能做出美味的鹵味。”
“是呀,她用的都是好藥材,這味道肯定錯不了。”
“我看她對豬大腸的處理方法很特別,應該能洗得很幹淨。”
大家都期待著周芸芸的鹵味能夠成功,同時也對她充滿了信心。
隨著太陽逐漸西沉,醉月軒門前的香氣越來越濃鬱,吸引了更多市民圍觀。
終於,經過數小時的慢燉,豬頭肉和豬蹄色澤紅鹵好的豬蹄應該是色澤紅亮,肉質軟爛,骨頭幾乎可以從肉中脫離,而且味道鮮美,香氣撲鼻,豬肝和豬心也鹵得恰到好處,既保留了肉質的鮮嫩。
一位醉月軒的大廚站鍋邊,手中拿著一雙長筷子,時不時地翻動著正在鹵製的食物,確保每一塊都能均勻入味。
周芸芸站一旁看著大廚動作,的臉上漏出自信的微笑。
圍觀的人群中開始傳來竊竊私語,
一個穿著華麗的老者先開始吃品嚐。深吸一口氣,拿起筷子,夾了一塊放入嘴中。
那一刻,他的表情從懷疑轉為驚訝,然後是讚歎。肉質酥爛,滋味醇厚,完全沒有了他所擔心的腥膻之氣。
“好吃,真的好吃。這是我吃過最好吃的食物,鹹香可口。沒有豬肉的腥臊味。”老者的話音未落。
李麗質被豬蹄的濃鬱撲鼻香味所吸引。便拿筷子吃了一塊,豬蹄經過長時間的鹵製,骨肉分離,膠原蛋白充分溶解,使得肉質異常軟糯。
李麗質剛把豬蹄放入口中,豬蹄的鹹香充滿口腔,李麗質不再猶豫大口大口的吃著豬蹄:“好吃,真的很好吃,軟爛可口香而不膩。……”
人群中爆發出一陣驚歎,有人迫不及待地要求嚐一嚐。
當他們品嚐過後,無不豎起了大拇指,連聲稱讚。李承乾的臉色變得複雜,他不得不承認,這個小姑娘確實有本事。
周芸芸:“豬肝可以放茱萸爆炒,或者蘸醬料吃。冷熱都好吃。大腸還可以裏麵裝上餡料,煮著吃。而且本用本方子,煮任何的肉食都好吃。”
醉月軒的大廚聽著周芸芸清脆軟糯的聲音,這個女娃娃不會把家裏的祖傳秘方給拿出來的吧。這家人真是寵孩子。
他看得出一直守在這個女娃娃身邊的人,是她的家人,目光中透著對她的擔心,沒有對這個女娃娃想做的事情加以阻攔。
最終,當所有人都嚐過並且讚不絕口時。
周芸芸得意的笑了:“公子怎麼樣,怎麼樣。好吃吧!好吃吧!”
旁邊的李麗質偷偷笑,嘴角還帶著豬蹄的油。便是如此依然笑靨如花。
李承乾放不下他那份驕傲:“安排人養豬就安排養豬。本公子又不是養不起”