食不厭精，膾不厭細。
（《論語·鄉黨》）
真正享受人生，不在於心想燦爛，而在於品味日子。有些人太容易忽略好日子，隻想到將來如何如何。這種不實際常會導致一個人陷入癡迷和發瘋的狀態，自然不能享受人生美食。
智者為人的心境
吃飯就要吃爽，不要怕麻煩，越精細越好。精細不是繁瑣，所謂“精細”，有時就是簡單。越簡單就越精細，因為這樣會把重點放在咀嚼過程中，而不是放在觀賞上。隻有本能地享受才是真正的享受。人生如盛宴，應細細品味，不可貪多。
孔子是個美食家與養生家，一方麵盡情享受美食，一方麵又能節製，不像蘇東坡那樣暴飲暴食。
蘇東坡也是個美食家，川菜名菜“東坡肉”相傳就是他發明的。蘇東坡也有一副孔子一樣的大胡子，乍看有點像孔子。但蘇東坡修養比孔子差遠了，一向貪吃美食，被貶到海南時一聽到朝廷赦免了他的罪，高興壞了，就大開吃戒，結果把肚子吃壞了，沒回到京城，更沒回到老家就死在了路上。
我們的詩聖杜甫也是個暴飲暴食的人。杜甫晚年飄泊到湖南的一個地方，又窮又餓，沒有飯吃，隻好學老鼠啃書皮聊以充饑。當地縣令聽說詩聖駕到，馬上慕名前來拜訪，見詩聖無食，馬上贈以佳肴。杜甫狼吞虎咽吃得太飽，結果因為不消化，生了大病，死在了客途。杜甫的死與杜甫的詩一樣，都充滿了驚心觸目的現實主義。
我十六歲那年，一個人偷偷地揣著學費從家裏流浪到北京，結果自然是大困而歸，一路餓得要死。我媽心疼我，給我煮了一大碗雞蛋麵。當時我本來已經吃飽了，但想起挨餓的日子，報仇似的又把雞蛋麵吃進了肚子。結果剛吃完就不得了了，肚子要爆炸，我滿頭大汗跑到河邊嘔吐了一個多小時，才活過命來。
人難免有挨餓的時候，但一般來說總不至於餓死。那麼，當我們麵對食物時，是選擇暴飲暴食呢？還是選擇適可而止？
當然是適可而止。我媽告訴我：
“寧肯少吃一口，不要多吃一口。”
我把這話奉作至理名言。
七八分飽要好於十分飽。
明白這個吃飯的基本常識，我才可以談美食，品嚐嚐食。
美食首先是拿來吃的，其次才是是來看的。
對於一個非常饑餓的人來說一切食物都是美食。如果不是那麼窮，不妨稍為講究一下。當然，太講究了就適得其反。慈禧一百零八道菜開飯，賈母幾十道菜開飯，都純屬擺排場，花樣多了絕不能品嚐美食之美。
美食不在多，在於精美。
孔子說：“食不厭精，膾不厭細。”說的就是這個道理。