菌類；
給寶寶吃的蘑菇不用過分清洗，因為那樣會造成營養的流失。
1、口蘑；
把莖部較硬的部分去掉，隻取用傘帽部。
把平坦部位向下，切成片。
將片切成碎塊即可使用。
用刀朝著傘帽部去皮。
堅果類；
雖然堅果的營養豐富，媽媽也喜歡用來喂食寶寶，但是需要小心的是別讓堅果的碎粒噎著寶寶。
栗子；
帶皮的栗子要放在溫水裏浸泡半個小時以上。
把刀在栗子尖的部位劃開口後，從上而下地去皮。
把去皮的栗子放在水中煮開10分鍾左右，然後再放入涼水中浸泡幾分鍾。
用刀把內皮去掉並且把栗子磨成碎塊。
最佳食材的搭配方案；
豬肉＋卷心菜＝維生素K；
提高鈣質吸收率，幫助骨骼成型，預防骨質疏鬆症。
人體雖然對維生素K的需要量少，但其卻是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素，且新生兒極易缺乏，因此，為寶寶準備的日常菜譜中，一定要注意對維生素K的攝取。一般黃綠色蔬菜都含有豐富的維生素K，如卷心菜、菜花、豌豆、韭菜等。豬肉中含有寶寶生長發育必不可少的蛋白質，而卷心菜含有豐富的維生素、纖維素、鈣和磷，這些物質能促進寶寶骨骼發育，卷心菜和豬肉同食，增加了菜肴的滋養性，葷而不膩，素而不淡，營養更加全麵。
豬肉＋雞蛋＝維生素A；
能夠預防病毒入侵，強化肌膚及黏膜。
豬肉富含蛋白質，也含有部分的鋅，和富含維生素A、維生素C的食材搭配組合，能有效提高人體免疫力。維生素A多存在於乳製品、雞蛋、動物內髒、魚類中，而黃花菜、菠菜都是富含維生素C的食物。
牛肉＋蘿卜＝多種維生素；
增強機體免疫功能，提高抗病能力。
蘿卜富含多種維生素，能有效提高免疫力，而牛肉富含的蛋白質也是構成s細胞和抗體的主要成分，且蘿卜中的澱粉酶能分解牛肉中的脂肪，使之得到充分的吸收，二者同食，營養價值更高。
豬肝＋荸薺＝磷；
促進人體生長發育。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，對牙齒骨骼的發育有很大好處，還可促進體內碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝，十分適合寶寶食用。而豬肝富含蛋白質、卵磷脂等，也可促進寶寶智力和身體發育，二者同食，營養更佳。
雞蛋＋蝦仁＝鈣；
強健骨骼、牙齒，預防骨質疏鬆症。
和雞蛋相似的是蝦仁、鮮貝、蟹肉，這幾種海鮮食物都富含蛋白質和多種微量元素，而其鈣含量遠遠高於雞蛋，二者同食不但營養全麵，口感更是極其鮮美，故非常適合成長發育中的寶寶食用。
鯽魚＋蘑菇＝鈣、蛋白質；
排解便秘，滋補清腸。
鯽魚營養豐富，蘑菇滋補清腸，搭配同食，可理氣開胃、止瀉化痰、利水消腫、清熱解毒，對身體健康十分有益。特別是嬰幼兒比較容易缺鈣，鯽魚加蘑菇的搭配方案非常適合寶寶。但是鯽魚魚刺較多，食用時要特別小心。
蝦＋雞蛋＝DHA、卵黃素；
促進神經係統及身體發育，健腦益智；
蝦和雞蛋皆是很好的蛋白質來源，並富含對寶寶成長非常關鍵的氨基酸、DHA等營養物質，搭配同食，更增美味和營養。
雞肉＋金針菇＝賴氨酸、鋅；
增強機體生物活性，促進寶寶身高和智力發育。
金針菇含有較全的人體必需氨基酸成分，並富含鋅質，對寶寶的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。雞肉的優質蛋白質能強壯身體，二金針菇具有加速營養素吸收利用的作用，二者搭配同食，有相得益彰的效果。
牛奶＋西芹、油菜＝維生素群；
強身健體，促進生長發育；
西芹、油菜所富含的維生素群可提高人體對牛奶中營養物質如鈣的吸收，可促進寶寶健康成長。
苦瓜＋雞蛋＝優質蛋清；
製造肌肉與血液的必需原料，維持機體正常生理機能
雞蛋含優質蛋清和其他多種人體所需營養成分，與苦瓜同食可使營養更全麵均衡，宜搭配同食。
此外，苦瓜還宜與胡蘿卜、鵪鶉蛋、茄子、洋蔥、瘦肉搭配同食，可促進營養物質的吸收，使功效互補，益於身體發育。
韭菜＋豆芽＝維生素C；
提高免疫力，預防疾病；
韭菜、豆芽都富含食物纖維，可促進消化、排解便秘，二者搭配同食更可加速體內脂肪的代謝，達到控製寶寶體重的功效。
此外，韭菜還與雞蛋、豆幹、豆腐、蘑菇、鯽魚、肉類相宜，適宜與這些食材搭配食用，對身體有益。
薏米＋栗子＝維生素C；
維持肌體正常功用，提高免疫力；
薏米與栗子都是藥食兼用的食物，均含有較高的碳水化合物、蛋白質、澱粉、脂肪以及多種維生素和寶寶所必需的多種氨基酸。
紅薯＋牛奶＝鈣質；
強健骨骼牙齒；
紅薯煮熟後，部分澱粉發生變化，比生食時增加40％左右的食物纖維，在防治慢性病的作用方麵非常突出，加上與富含鈣質的牛奶同食，保健效果更佳。
菠菜＋胡蘿卜＝維生素A；
促進身體發育，保護血管菠菜與胡蘿卜同食可促進胡蘿卜素轉化為維生素A，以防止膽固醇在體內血管壁沉積，保護心腦血管。
南瓜＋山藥＝澱粉酶；
健脾益胃，促消化；
山藥可補氣，南瓜富含維生素及食物纖維，同食可提神補氣、降脂減肥，讓寶寶的身體更強壯。
此外，南瓜還宜與綠豆、豬肉、蓮子同食，都有防治肥胖的作用，可保健身體。
蓮藕＋糯米＝碳水化合物；
供給人體能量，調節細胞活動；
蓮子可滋陰除煩，糯米可補中益氣、健脾養胃，與蓮藕同食，可益氣養血、補益五髒，對寶寶的身體健康極為有益。此外，蓮藕還宜與酸梅、百合、鱔魚、豬肉同食，對人體有益。
竹筍＋枸杞＝胡蘿卜素、維生素A；
保護眼睛，增強人體免疫力竹筍與枸杞同食，可補充胡蘿卜素、維生素A等竹筍所缺的營養素，對肝火重的寶寶比較有利。很多寶寶平時對著電視、電腦的時間長，影響視力的發育，竹筍和枸杞的搭配比較適合保護寶寶的眼睛。
萵苣＋牛肉＝B族維生素；
維持人體健康，促進皮膚、頭發成長；
萵苣是營養豐富的蔬菜，能剌激消化，增進食欲，有助於寶寶的睡眠。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。萵苣與含B族維生素的牛肉同食，可促進身體發育。
金針菇＋西蘭花＝維生素C；
提高機體免疫力，預防感冒西藍花的維生素C含量極為豐富，可提高機體免疫力，增強肝髒解毒能力，預防疾病，與金針菇搭配同食，不僅能促進發育，還可益智補腦。
除此之外，金針菇還宜與豆腐、雞肉、豬肚同食，可防病健身。
酸奶＋草莓＝乳酸菌；
保護腸道，促進消化；
酸奶中的乳酸菌有潤腸通便、預防腫瘤的功效，草莓富含維生素C及鉀，同食易產生飽腹感，營養又豐富，具有很好的保健效果。
西柚＋番茄＝維生素A；
維持、促進免疫功能，保護視力；
此搭配含豐富的維生素A及維生素C，番茄與西柚榨汁同飲，低熱低糖，是肥胖寶寶的理想飲品。還可加入冰片飲用，口感更好。
輔食製作的用具；
水杯；
適合寶寶用的水杯應是輕且不易碎的、雙手把的，寶寶怎麼搖晃這樣的杯子也不容易打翻漏水，但這樣的杯子不適宜用於讓寶寶獨立練習喝水。也不能選用帶吸管的水杯用作換乳時的練習用杯，因為吸管不易清洗。所以，這兩種杯子一般都是在外出時使用，在家裏的時候使用一般杯子就可以。
匙；
喂食寶寶輔食的匙以茶匙大小為宜。匙的頭部應淺些為好，這樣喂食起來更容易。寶寶也比較喜歡匙頭圓而柔軟的材質，因為那樣不剌激寶寶的口腔。當寶寶開始自己吃東西的時候，選用輕而且有弧度的匙比較合適。市麵上經常有很多賣把手柄處理成環狀的嬰兒用匙。
容器；
在添加輔食初期，選擇容器應挑無汙染、可消毒的材質，大小以容易讓食物散熱為宜。因為這個時期基本都是媽媽拿著容器喂寶寶食用，所以並不是一定得挑輕巧、不易碎的容器。但是如果寶寶在實際進食過程中開始對容器感興趣，總是試圖自己去抓的時候，則應該選擇輕而不易碎的容器，如果容器有抗菌功能更好。等到寶寶開始自己吃東西時應該選用防滑的容器。
菜刀和菜板；
輔食製作應該使用專用的菜刀和菜板。菜板應該選用容易清潔的並且有過抗菌處理的。能卷起來存放的塑料菜板比較受歡迎，因為它不僅占地少，清潔方便，而且比較方便把切碎的材料移到鍋裏。