（2）異鷹爪豆堿等植物化學成分能消滅癌症的初始病灶，抑製癌變機體生長毛細血管，使癌變機體因缺氧和營養不良而萎縮死亡。
（3）西紅柿中含番茄紅素，屬於類胡蘿卜素的一種化學物質，可提供維生素A，能阻止人體內亞硝酸鹽的產生，從而阻止人體內致癌物質的形成。西紅柿生吃或煮熟吃都有防癌的作用。特別是可防前列腺癌的發生。據國外資料，每周至少生食西紅柿10次，前列腺癌的發生率可降低45%；每周吃4～7次，其發生率近可降低20%。這是番茄素釋放量較大之故，燒煮過的西紅柿效果更為顯著。
（4）海帶中提取海帶精有抑製癌症的作用。海帶的熱水提取物有較好的抗腫瘤活性。它的各種脂溶性溶液，可以抑製某些致癌物質的誘變作用。
（5）南瓜中的鋅能刺激胸腺增肥，促使胸腺激素分泌，使T細胞增加，提高抗癌能力。
（6）新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可以在體內產生抗毒作用，阻止了癌細胞的形成。
（7）雞蛋中含有硒、鋅等微量元素，故有防癌、抗癌作用。雞蛋中還含有豐富的維生素B2，故吃雞蛋是預防肝癌發生的有效良方。
（8）美國專家最新研究資料顯示，大豆可成為癌細胞的殺手。奧秘在於大豆中含有一種稱為異黃酮的特殊晶狀物質，它能阻止新血管生成，斷絕惡性腫瘤的“給養”，使其“餓死”。此外，植物激素可以協調人體的內分泌功能。現代醫學研究表明，喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，至少可以降低患乳腺癌、結腸癌和前列腺癌3種癌症的危險。
（9）美國和英國科學家提示：大蒜具有防癌作用。因為大蒜在胃裏麵有增強巨噬細胞能力，阻止食物中硝酸鹽變為亞硝酸鹽，從而減少了致癌物質亞硝酸鹽的形成。山東醫科大學營養與衛生教研室研究人員，采用熱能分析法，測定尿中N－亞硝基脯氨酸的排量。如吃下5克大蒜，即可阻斷N－亞硝基脯氨酸的合成。這為常吃大蒜可防癌提供了有力的證據。大蒜中的硝，不僅能防癌，還能提高身體的免疫力。經常吃醋漬蒜瓣，可以預防與阻止癌症的發生。取優質大蒜瓣（紫皮蒜頭最佳），去皮洗淨、晾幹後置於罐中（罐為陶質、瓷質、玻璃質均可），注入陳醋浸沒為度。每250克蒜瓣放白砂糖一湯匙，上好的白酒數滴。嚴封罐口，使不漏氣，浸泡半月便可食。如不啟封，浸泡數年不變質。因醋酸中所含賴氨酸對癌細胞有抑製作用。因此，食此醋蒜，能阻止胃中致癌物質亞硝酸的生成，抑製消化係統中癌細胞的增殖，對胃癌、結腸癌有預防作用。
（10）鮮生薑能抗癌。日本東京都抗癌協會，最近一期抗癌信息資料報導，日本西部佐賀醫學院的一個癌症治療研究小組在實驗中發現，新鮮生薑含有抗癌物質。他們在胃癌人體細胞試管培養液中加入鮮薑中的多元酸人參萜三醇後，惡性細胞的增長減少50%。他們證實，多元酸人參萜三醇可以減少細胞薄膜的滲透性，抑製細胞自力黴素的滲出，從而防止細胞的增殖。
（11）葡萄有較強的抗癌功能。據美國伊利諾大學約翰·佩朱托領導的科研小組發現，葡萄具有較強的抗癌功能。葡萄中含有的白藜蘆素可防止健康細胞癌變，並能抑製已惡變細胞擴散。
德國慕尼黑大學醫學研究所的科學家們發現，葡萄皮能防癌。葡萄皮汁含有的天然物質，可遏製誘發癌變酶的滋長。
（12）蘋果與土豆可治療食管癌。將蘋果與土豆各等量，搗成泥狀，生食，頻服，10日有奇效。《老年報》載劉金華文章，其母79歲，患食管癌，上吐下瀉，難以進食，年事已高，不宜動手術。當時經人介紹吃了蘋果土豆泥，10天後嘔吐減少，進食量增加。1個月後，每餐能吃稀飯1碗。每日4餐，體力很快恢複，並能在房前房後走動。
（13）綠茶。用綠茶的10倍濃度（1%），可100%控製癌細胞轉移。據北美研究，綠茶中含有表棒兒茶素——沒食子酸鹽物質，對癌細胞能產生控製作用。又據中國湖南醫科大學碩士生趙燕研究，發現綠茶、烏龍茶和紅茶都有抑製癌細胞的功能。經過長期分析、研究、實驗，提出了茶葉中含有兒茶素類化合物，可誘導癌細胞的“自殺”。又上海醫科大學通過現場幹預試驗證實：飲綠茶者患胃癌的相對危險度降低40%，肝癌的危險度降低30%。
（14）對乳類產品，包括牛奶、羊奶、酸牛奶均具有抗癌防癌作用。特別是人奶中有一種抗癌成分，叫做單體A乳清蛋白素（MAL）的成分，會使癌細胞滅亡。據瑞典科學家研究，人奶可使肺癌、腎髒癌、膀胱癌、腸癌細胞自滅。
酸奶有助於人體分泌更多的抗癌物質——幹擾素。腸胃菌類專家通過對動物和人體的試驗證明，酸奶中的乳酸菌能降低結腸產生的β－葡萄苷酸酶、氫還原酶和硝還原酶的含量。而這三種酶過多易引致結腸癌。酸奶中的乳酸菌能分泌“TEB”物質，這種微量的“TEB”被小腸吸收進入血液後，能滲入癌細胞的細胞壁內，使癌細胞失去活性，然後被體內吞噬細胞消滅，從而達到治癌效果。
（15）玉米中含有豐富的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質，特別是含有豐富的鎂、硒等微量元素，具有綜合性抗癌、防衰作用。
（16）蟑螂油能殺死癌細胞和激活巨噬細胞。因為科學家在蟑螂身上發現了強大的免疫係統，該係統有記憶力，能避開重複感染，並能針對細菌、可溶性毒素和外部植入組織作出相互獨立的免疫反應。在蟑螂的突觸的神經腱部位，有一種叫乙酰膽堿的化學物質起著傳遞發自大腦指令的作用。這種特殊物質的奧秘，將可用來防止老年性癡呆和高速時滯反應，也可以防癌抗癌。有關蟑螂的發現，其意義在於許多表麵上原始的生物，讓人類防禦係統相形見絀。