本書從餐飲管理的各業務環節出發，全麵、係統地介紹了餐飲產品設計、原料管理、生產管理、餐廳(酒吧)服務與管理、營銷管理、成本控製等內容，注重理論與實踐的結合，並穿插了眾多案例，既通俗易懂又令人深思。
用戶評價
書迷閱讀狂
這本書《餐飲服務與管理實務（第二版）（高職高專旅遊管理係列教材）》太好看了！情節扣人心弦，角色鮮明，絕對是一部值得推薦的作品。大家一定要看一看哦，真的很好看。
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書友31872831
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