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  餐飲服務與管理實務（第二版）（高職高專旅遊管理係列教材）

   沈建龍  0 萬字  2019-01-29

  本書從餐飲管理的各業務環節出發，全麵、係統地介紹了餐飲產品設計、原料管理、生產管理、餐廳(酒吧)服務與管理、營銷管理、成本控製等內容，注重理論與實踐的結合，並穿插了眾多案例，既通俗易懂又令人深思。

  特別說明