威爾斯幾人都擠在鍋邊一米處,不敢靠近了,怕耽誤林桉,卻又舍不得離開,就站在一個安全的距離,眼巴巴的看著。
待豬油中的油脂被完全煉出來,豬油也變成了黃褐色的豬油渣,香氣四溢,林桉將它們撈出來,分別放在三個盤子裏。
威爾斯他們就看著林桉往一盤上撒了點鹽,另外一盤撒了糖,剩下一盤卻什麼都沒撒。
撒完鹽和糖,林桉拍拍手,拿出四雙筷子,招呼四人,“吃吧。”
“這就可以吃了?”威爾斯有些不太相信,但出於對林桉和林桉的廚藝的信任,接過筷子夾了一筷子放了鹽的豬油渣。
被榨幹了的豬油渣沒有多餘的油脂,隻有炸得透透的豬油渣本來的油香,入口,酥脆香潤,鹽粒同舌尖相觸碰的那一刻,被咬碎的豬油渣和鹽味相互融合,在嘴裏迸發出完美的結合。
威爾斯口中嚼著一塊豬油渣,筷子卻已經迫不及待地夾起了撒著白糖的豬油渣,眼裏透出幸福的光芒。
旁邊的安銳和倫狄也吃得滿口留香,沒空多言。倫狄鹹的和甜的輪替著吃,甜鹹搭配,倫狄甚至感覺他自己一個人就能把這兩盤都吃完。
雲野則不似他們三人那般快速,在他們已經吃上第二三塊時,他還在盯著筷尖的第一塊。
仔細看了看,湊近聞一聞,他才放進嘴裏,鹹、香、脆,確實是種美食,更別說這美食還有著精神撫慰,雖然比較細微,但也確實存在。
他們吃得正香,林桉隻是拿起筷子各嚐了一塊,嗯,炸得還不錯,豬油渣不油,也沒有炸過火,香香脆脆。
四個人吃的很快,等到快吃完了,威爾斯才發現林桉在揉麵,放下手中的筷子,“桉桉姐,你不吃嗎?”
林桉一邊揉著手下的水油皮,一邊回答威爾斯:“你們吃吧,我不太喜歡吃豬油渣。”
她說得真摯,看起來也不像是故意推辭,威爾斯也就沒再多說,雲野率先放下筷子,走到林桉旁邊,“我能做些什麼嗎?”
林桉抬頭,“你不吃了?”
“吃夠了。”雲野道,“你做得很好吃。”
“那當然了。”林桉給雲野讓出一個位置,扭頭,“你看到我剛才是怎麼做的了吧?”
雲野挽起袖子,點點頭,“明白。”
說著便模仿著林桉之前的動作開始揉水油皮,雖然有些生疏,但動作都是到位的,林桉暗自點頭。
趁著雲野代替她揉水油皮的功夫,林桉把油酥要用到的材料都混合到一起,揉成團後蓋上了布。
等著雲野手下的麵團變得光滑後,林桉示意雲野讓個道,她接過麵團,不斷揉搓摔打,直到形成厚膜,再將它團成團,蓋上布醒個30分鍾。
威爾斯三個人也早已經在吃豬油渣前,就上鍋蒸好了脫完皮的綠豆。
綠豆糕的步驟很簡單,最麻煩的就是下鍋翻炒的過程了。
經過實驗,隻有這一步是必須要由林桉親手完成才有精神撫慰效果,其他步驟都可以交給其他人,雖然會讓精神撫慰效果削弱些,但也無傷大雅。
林桉將綠豆、玉米油和減量的白砂糖都加入鍋中,不停翻炒,炒到綠豆泥綿密細膩時關火,等溫度不那麼高時再加入蜂蜜,混合均勻後盛出便可。
林桉這邊綠豆糕炒好以後就見其他四人齊刷刷站到綠豆泥麵前,每個人袖子都是挽起了的。
“這邊就交給我們吧,我們會教好新朋友的。”安銳對林桉道。
安銳穩重,就是時不時有些不著調,林桉不是很擔心他,就是雲野……
她試探性地眼神詢問雲野,“你可以吧?”得到一個安撫的眼神後,就利落地讓位了。
雲野他應該可以應付過來的吧?