《調鼎集》還有這樣的內容：
荸薺酒：荸薺蒸露，入酒甚香。諸果皆可仿製。
在清朝，還用荸薺之類的水果蒸餾香露，兌入酒中，製造果香酒呢。
不過，讓今天的人會覺得全然陌生而不可思議的是，這部食譜中還列有“米露”：
用錫打就如取燒酒甑式。將香稻米或晚米、糯米一鬥淘濕，分三分，入甑中，下用河水，上用冷井，不時傾換，每次可得露一中碗。燉熱飲之，有人參之功。取下多露，存貯瓷瓶，久亦不壞。穀芽、麥芽、諸果品同糯米。取露後，其飯加入酒藥罨之，並可蒸酒。各露傾入酒中，另有種香味。
無論是稻米還是糯米，都先浸濕，然後，以一鬥米分蒸三次的量，放入家用小型簡便蒸餾器中進行蒸餾。此外，穀芽、麥芽、各種果子也都可以采用同一方法蒸餾穀芽露、麥芽露、果子露，所有這些蒸露也都可以兌入酒中，製成酒味獨特的露酒。
關於米露，按清人的看法，如果一次製作了很多，那麼可以保存很久不變質腐壞；時時熱飲一碗，有著與人參一樣的滋補功能；蒸過露之後的米飯，拌入酒曲，還可以再次入甑蒸餾，製作燒酒。《本草綱目拾遺》中同樣推薦了“米露”，說它“色白氣清，如蓮花者”，而且“大補脾胃虧損”。在這部醫典中，還記錄有“薑露”“椒露”，對於清人來說，真是一切材料都可以用於蒸餾啊。
如果說用米、薑、花椒蒸餾做飲品，對我們今天來說已經很新奇，那麼，用雞蒸露，就更是顯得匪夷所思了：
雞露--《道聽集》雲：雞露能大補元氣，與人參同功。男用雌雞，女用雄雞，一年內者，名童子雞，可用。若兩年者，肉老質枯，不可蒸露，入藥須選童子雞。以繩縊死，竹刀破腹，醇酒洗去毛及腹中穢物，勿見水。蒸取露飲之，氣清色白，望之如有油。氣味甘，消痰益血，助脾長力，生津明目，為五損虛勞神藥。（《本草綱目拾遺》）
選用幼嫩的童子雞作為蒸餾的材料，這似乎還有些道理。但是，選材還要看飲用者的性別，為男人預備母雞，為女人預備公雞，對以科學觀點武裝了頭腦的我們來說，就比較搞笑了。然而清人這樣做時態度是很認真的，不僅選材嚴謹，而且製作過程也大有講究，比如童子雞不能采用殺死的辦法，而是用繩子勒死；開膛時要用竹刀，不能用金屬刀，避免接觸到金屬；用酒把雞的內膛外皮都清洗幹淨，但不用水洗。用如此加工過的生雞入甑蒸餾，所得的露液據說是“消痰益血，助脾長力，生津明目，為五損虛勞神藥”，可謂十全大補的滋補良品。
總之，談論蒸餾香水在中國文化中的角色，如果一味依照西方的風俗，僅僅探察其在化妝、美容中的應用，那就完全無法進行有效的研究。必須同時考慮醫藥史、營養史、飲食史當中對於花露的理解與開發，才有可能真正窺到，種種的鮮花、碧葉、翠果，在傳統文化中成就了怎樣的芳菲。