這個滿漢全席108道菜正在如火如荼地進行著,每個廚師是允許叫上一個人幫忙,自然其然我就成了朱心味的好幫手了。那邊黑輝叫上了他的小弟幫忙著。
隻見黑輝那邊掌控著鍋,吩咐小弟在不停在切菜,煮湯,炆煎炒烹炸全部都上來了!忙到不亦樂乎!滿頭大汗淋漓!
“估計閣樓層上那正是黑風集團的董事長黑風吧”我這時用眼瞟了一眼閣樓上帶著一眾小弟,正在觀察大堂比賽的人!
“管他是誰,等我勝了這一場比賽,就去找他新賬舊賬一起清!”朱心味一邊掌著鍋,一邊說道,“專心一致,別東張西望,去把那個南瓜切了!”朱心味指揮著我,我這個粗魯的男人,浪漫的心的人,從沒踏入過如此煙火味濃的廚房,以往都是媽媽做好給我們吃的,實在是飯來張口,今天一試,才知道煮飯是多麼的困難和勞累,更不用說廚師們費盡精力地研究和用心去炒出美味的菜來 。
“這108道菜裏分為肉類,菜類,肉菜混合類等三大類”朱心味一邊炒菜,一邊解說,“想保存菜色的新鮮,就要講究食材的新鮮,炒的火候,還有炒的菜存放環境等等!”朱心味開心地說著,同時給我普及知識,別手忙腳亂。
“還有一點很重要,必須找一個和你默契的人幫忙,才不會出錯,才會有條不紊地配合進行,才會開心炒菜,人心情好炒出的菜也會很美味!”朱心味好像很開心一樣有說有笑,一邊又很嚴謹地炒著菜。
“心味,你在說著我嗎?我可是你的好幫手了,以後你要好好犒勞我了”我說著一臉的壞笑。
“我可沒工夫和你談情說愛,快點洗幹淨菜!”朱心味一臉愉快地說著。
時間一分一秒地過去,場上的人有的認真地看著,有的看得緊張,有的玩手機,有的大嗑睡…但記者們無一偷懶,全程仔細記錄著現場發生的任何一個細節,不容錯過!
“快點,洗青菜來”
“快點切豬肉!”
“快點弄蝦來”
…
隻見黑輝略顯有些急躁在指揮著小弟幫忙,手忙腳亂的,他左手端騰著鍋,鍋㡳黑煙四散,鍋下的火快要燒到人眉毛一樣,他把鍋裏的菜一拋,飛起一米多高,菜回落了的同時,馬上迅速用鍋去接住,右手不慌不忙地搗鼓著勺子,迅速地一勺挑菜入盤,接著又下一個菜繼續炒著,不一會兒功夫,已炒出一大台的菜來!
“菜肉分類開來,擺放齊整,清洗幹淨!配料分區!備好碗碟!做好保鮮工作!”朱心味大聲喝道,“我要高速駕駛了!”隻見朱心味高聲說完,卷起了衣䄂,擦了擦臉上的汗,一把加大了火力!右手下菜,左手緊壓著鍋,弧字型轉動著,一圈下來,又迅速加入配料,再騰空飛拋鍋裏的菜,讓菜在空中飛行中得到混合,產生微妙的“愛情”,“讓菜飛一會吧”朱心味說著,迅速一跺腳,用勺一把接住自由落體的菜,馬上往盆裏一倒,一個菜好了。如此來回反複著,不一會兒功夫台上也擺滿煮的菜!
“啪”隻見黑輝用手拿著燒紅的鐵鍋,一躍而起,鍋裏此刻還熱氣騰騰,一個探戈舞步,一轉身竄入人群,嚇得人群退後幾米,一片嘩然;接著他一手灑下一盆青菜入鍋,一邊又跳著探戈,慢悠悠地幹炒著青菜,加入鹽和水,回來原來廚師的位置,剛好炒出一盤青油油的菜!在場的人無不感歎他的神乎其技,全鼓起了掌!
“看我的!”隻見朱心味一瞬間雙掌同時推出兩隻燒得通紅的鍋,通紅鍋直飛了出去,“啪啪”朱心味迅速按順序扔出青菜,肉,油鹽,剛好不差不偏地落入兩鍋中,隻見兩隻鍋飛入了菜後旋轉到觀眾席麵前轉動著,大家見狀嚇出一身冷汗;瞬間兩個鍋像長了眼睛一樣會轉彎往回飛。說時快,做時更快,朱心味一跺腳,單膝瞬間飛起,像仙女飛舞一樣飛到兩個回旋鍋的中間,雙手拿著鏟子隨著兩隻鍋飛行,交替地炒著菜,那炒之快,誰也看不清!瞬間兩鍋回到灶上,剛剛好,不差不慢,朱心味運氣一掌推去,同時兩個鍋的菜被氣功擠飛出盤中,熱氣騰騰!“嘩!真棒!”現場馬上響起了熱烈的掌聲,無一不給朱心味的廚藝折服。
大家好像看了一場別開生麵的表演,現場的氣氛到了高潮,七八個小時過去後,朱心味和黑輝的台前各自已集齊108道菜,此刻整個大堂色香味傳散一堂!大堂上200多個菜,就像開著一個菜色的博物館,熱氣騰騰,芳香四溢,使人直人流口水…