必須承認，兄弟夥的肉……
咳咳咳，霍芸晉家跑山黑豬肉的品質，是真的頂。
齊禹也算接觸過不少高檔食材了，廚房裏就有好多冰鮮的黑山豬肉，但論品質，比起霍芸晉家的確實還差些。
齊禹醃肉的時候就已經感覺出來了，下鍋炒的時候更是驚喜萬分，而到嚐味道的時候，甚至不禁為之震驚。
不僅僅是豬肉，黃喉、腰花、肝片，品質都特別好。
以至於齊禹下料的時候，都下意識少放了些，想辦法盡可能的突出食材的本味來。
而當菜上桌時，幾人一嚐，同樣無不震驚。
同樣完美級的宮保雞丁就不說了，其他幾道家常小炒，居然也有S級水準，他們一家子哪裏吃過那麼好的菜，那叫一個狼吞虎咽，舌均被咬好幾下。
吃飽飽後，大姐還忍不住感慨：“真厲害啊，我算是服了，之前一直覺得吃的東西就那樣，再好吃能好吃到哪裏去，好些店吹的名頭響，味道還沒我家老霍做的好，結果今天才曉得，真的能好吃到超乎想象。”
齊禹輕笑：“過獎了，是你們的豬好，我也算超常發揮了。”
霍智川：“確實，兄弟夥的肉，真的讓人回味啊……”
齊禹：……
誰跟你做兄弟夥晚上肯定會做惡夢的。
他轉移話題：“對了，叔，嬸兒，我想問一下，你們這豬，平常怎麼賣的啊？”
霍智川：“還能怎麼賣，一般隔一陣宰一頭，拉到鎮上賣唄。你想要啊？行呐，等送你那頭豬吃完了，你跟我說，我給你便宜點。”
齊禹：“我就是想問價格。是這樣，你知道我家是開私房菜館的，這豬著實不錯，比我們家現在的供應商好得多，所以我打算直接跟你們定。”
“噢？”霍智川坐了起來，問道：“你們打算要多少？”
“應該也不會太多。”齊禹說：“考慮到成本，普通菜肯定用不到這麼好的豬肉，不然價格起來了很多顧客也接受不了，我們店裏尋常廚師也很難完全發揮出這肉的優勢，所以隻打算在高端定製和廚師長係列裏麵用，具體好久能消化完一頭也不好說。”
霍智川想了想，也說：“齊老板，我也跟你說實話，我這肉雖然好，但確實成本太高了，價格下不去，而且像你說的，鎮子裏大部分人根本發揮不出這肉的優勢，所以其實很不好賣。”
“這就算了，還有很多人特地等到下午，肉不新鮮了，等到我不得不降價甩賣了才來，所以除了一些特別搶手的部位早早就被定掉之外，一頭豬大半肉都賣不上價，根本賺不到多少錢。”
“當然，你這邊一整頭豬買回去，按你的說法短時間估計也用不掉，就算冰鮮著品質難免也要受影響。所以不如這樣，我每次賣肉的時候，先割個幾十上百斤給你，剩下的我再賣。”
齊禹沉思起來，思索片刻後，開口發問：“關鍵是，你多久宰一次黑豬？”
霍智川說：“我現在賣兄弟夥都是半個月左右才賣一次，得把那些定好肉的人癮頭掉起來，否則連好肉可能都賣不上價，跟你這麼一合作，出攤的肉少了，他們緊迫感也起來了，應該能賣更好些，我可以一星期宰一頭。”