齊老爺子斜過來一眼，一副地鐵大爺難以直視的表情：“月餅裏包麵團……嗬，牛批啊，真有你的。你TM學白案學傻了吧！”
齊禹：？？？
對謔。
哎等等……
他眨巴眨巴眼睛，意識到自己好像中了謝超軒的陷阱。
他訥訥道：“好像是這個道理……對了，月餅油皮裏邊直接包的餡料啊，豆沙或者蓮蓉、豆蓉，又或者五仁呐，果醬之類的，最裏麵再夾或不夾鹹蛋黃，蛋黃酥和其他果酥也是同理，裏邊的餡本身就是鬆軟的，除非凍起來，不然放涼了也不會硬，不存在這些問題的。”
謝超軒哈哈笑起來，邊笑邊拍自己大腿，隨後指著齊禹搖搖頭：“小禹啊小禹，思路野腦子活是好事，可也得講講基本法呀，月餅你總吃過，什麼模樣你都忘了？”
齊禹：……
他有一點點想掀桌。
媽噠，俺一開始就說了正確答案，還不是你故意把我往牛角尖裏引！
笑過之後，謝超軒又正色起來，連連點頭：“不過很好，你才剛學，就已經知道了透過現象看本質，對幾種麵團也都有了相當深入的理解。”
“從目前的幾個考驗來看，理論方麵的東西我居然沒什麼好教你的了。也好，可以不用浪費時間，你就繼續鞏固基礎手法吧，等基礎徹底夯實了之後，我就開始逐步逐步的傳你各種配方。”
齊禹輕輕點頭。
謝超軒則朝著那團油麵努了努嘴：“喏，這個麵團先用保鮮膜裹起來放冰箱吧，晚點兒再弄點豆沙餡，正好包蛋黃酥。”
“好。”
“包子餡還得一小會兒才能徹底發旺，既然如此，你就再調個肉餡吧，咱們蒸點饅頭，再蒸點包子。”
齊禹挑眉：“對了，關於餡，我有個想法，不知可不可行？”
“你說。”
齊禹：“之前吊高湯壓濃湯的肉，我舀起來了，還在冰箱裏，沒來得及炸，用它來做包子餡怎麼樣？”
謝超軒眉頭一挑，眼裏有光：“那好得很啊！高湯剩下的肉渣，可是頂好頂好的餡料，稍稍調調味就特別好吃，極其鮮美，汁水還足，一口下去美的舌頭都要掉了。”
“那我去拿。”齊禹雷厲風行，說罷就打算去隔壁廚房冰箱把肉渣拿出來。
但被謝超軒喊住了：“等一下！順便再拿點二道肉來，看你個人喜歡，肥瘦二八開三七開都行。”
“嗯？”齊禹不解：“您還是打算做肉餡嗎？可是肉渣剩很多的，兩斤發麵都不夠包，沒必要再準備肉餡了。”
謝超軒輕輕搖頭，笑道：“正好有機會，把調肉餡的法子一塊給你說了吧，還是有一點點注意事項的，不過你有紅案的底子在，調起餡來肯定也是輕輕鬆鬆，一點就通。”
“行，那我順便拿一點。”