齊禹若有所思的點點頭，但緊跟著，又滿臉茫然的搖搖頭。
這杯苦瓜水很神奇。
原本他是抱著早死早超生的決心，打算跟喝中藥一樣仰著頭一口悶的。
但沒想到，這杯苦瓜汁雖然顏色看起來挺可怕，綠油油的就像是致命的毒藥一般，但喝起來居然一點都不苦，反而帶著綠植特有的清新氣息，隱約還有一股甜味。
嗯，是麥芽糖漿，還有蜂蜜。
但更奇怪的是，這杯苦瓜汁，生味還是比較明顯，這說明，苦瓜雖然經過處理，但絕對沒有“熟製”，是用生苦瓜榨的汁。
這就讓齊禹百思不得其解了。
他雖然並不擅長處理苦瓜，但還是知道幾種簡單的壓製苦味的方法，無外乎功力不到家，去除不幹淨罷了。
但這些法子，無一例外，都得“熟製”，要麼得過水焯，要麼上鍋蒸，要麼幹脆油炸，利用高溫和其他食材所蘊含的特殊物質，與苦瓜發生化學反應，將產生苦味的生物堿性物質去除幹淨。
其中，高溫起到的主要作用是破壞生物堿的結構，和催化加速反應的發生，所以往往需要“熟製”。
當然，常溫下進行反應未必不可行，但時間肯定要長很多，也更難確保將苦味完全去幹淨。
那麼問題來了，齊老爺子是怎麼做到的？
迎著齊禹若有所思卻更多的是迷茫的目光，齊老爺子輕哼一聲，沒有直接解釋，而是問道：“喝出什麼味道來了？”
齊禹知道他在問什麼，仰頭又抿了一口苦瓜汁，舌頭緩緩攪動，讓汁水潤透口腔內每一寸角落，仔仔細細分析著苦瓜汁的味道。
咽下苦瓜汁後，他又再次回味片刻，斟酌著說：“苦瓜，麥芽糖，蜂蜜，應該還加了一丁點鹽，但不多，兩杯加起來不到一克的樣子。
還有股很奇特的帶著生味的清甜，大概是胡蘿卜？另外還有一點點近乎微不可查的清新酸味……檸檬汁？似乎還略略有一點點澀口，是茶嗎？綠茶？
嗯，還有種說不清道不明的感覺，很熟悉，就在嘴邊了，應該也是經常接觸經常吃的食材，但就是說不上來……奇怪，是什麼呢？”
這下輪到齊老爺子詫異了。
對齊禹的這根舌頭，他的評價已相當高，齊禹能嚐出麥芽糖、蜂蜜、胡蘿卜乃至檸檬味，他一點都不意外，但連僅僅隻加了一丁點的茶都能嚐出來，還是讓他詫異不已。
更別說，齊禹語氣雖然不那麼確定，但還是準確說出了加的是綠茶。
這就更不得了了。
他甚至懷疑齊禹偷偷看了他做苦瓜汁的過程。
不過，以懷疑的目光掃了齊禹兩眼後，他便搖搖頭，揮散了這種想法。
如果齊禹真的偷看了他做苦瓜汁，沒理由最後一種食材答不上來。
收回目光，他仍沒解答，而是又看向了齊清河：“你呢？喝出什麼來了？”
齊清河：“甜滋滋的，好喝。”
齊老爺子：……
他抬手摸向腰間，下意識地就要解皮帶，但解到一半放棄了。