就在這時，八小時倒計時響起。
算上中途隨手給自己弄了點吃的時間，差不多剛剛好，隻充裕了兩三分鍾左右。
不過，他還沒來得及把幾個燉菜再加熱一下，正式比賽的時候，動作還得再快一些，否則搞不好會翻車。
而且，盤龍鱔絲和地三鮮不能一起做，也一定程度上打亂了他的計劃。
好在取舍不難，盤龍鱔絲隻能做到B+水平，地三鮮卻有A-，無疑要優先確保地三鮮的品質。
再扭頭看看龐亦津，發現他菜也做完了，但賣相更不好，顯然出菜順序上問題比齊禹更大一些。
最終的幾盤炒菜，他定下的順序和齊禹不同，齊禹是放棄了苦瓜釀肉和蟹黃湯包，選擇提前出品，而龐亦津放棄的卻是盤龍鱔絲，並重點做苦瓜釀肉與糖醋裏脊。
其中，苦瓜釀肉他沒用菜譜給的煎燉法，而是用的煎蒸法，做出來的苦瓜雖然賣相不佳，發灰略癟，但時間上顯然更加靈活，而且齊禹嚐了一口，味道還相當不錯，苦瓜不苦，反而十分清潤，內裏釀的肉更是甘香非常，達到了B+級的水平。
不過盤龍鱔絲就做的就很一般了，雖然酥脆仍在，卻不夠熱，少了“鍋氣”的感覺。
地三鮮也不太行，非但土豆不酥，茄子過於軟趴，就連湯汁都有點謝了的感覺，勾芡這步就沒做好。
不僅僅是地三鮮，許多需要勾芡的菜，龐亦津都沒做好。
齊禹不由問：“奇怪，你怎麼會勾芡成這副鬼樣子，太累了嗎？”
“可能吧。”龐亦津洗幹淨手，有些苦惱的揉揉太陽穴，說：“做到後麵是有點頭暈眼花、手忙腳亂的感覺，火候和調味把控都不那麼精細了。幸虧今天彩排了一遍，明天還能針對問題作出調整，否則後天肯定要翻大車。”
齊禹：“倒也不必太過擔心，你翻車他們也翻車，一個八強應該還是沒問題的。”
“話雖如此，但我本就不求名次，隻求發揮的最好。”
“倒也是這個理。”齊禹點頭：“那，你出菜的順序，還需要做調整嗎？”
“不用，就這樣吧。你呢？”
“最後兩道菜得調整下順序，其它的變化也不大。”齊禹說道，隨後輕輕搖頭：“一個人弄十九道菜，還是太勉強了。”
“是啊，這賽製真是喪心病狂，也不知道是誰想出來的。”龐亦津連連搖頭：“說是有八個小時的比賽時間，但其實絕大部分工作都壓縮到最後兩小時了，還得把出菜時間盡量控製在最後半小時內，分配給每道菜的時間不足兩分鍾，規劃的再好也容易手忙腳亂。”
齊禹：“不吐槽了，把需要的食材和廚具都報上去吧，別錯過了截止時間，到時候他們按默認菜譜給我們提供就麻煩了。”
龐亦津一拍額頭：“你不說我還真忘了，這就發！”
兩人又忙活一陣，總算整理好了各自所需的食材輔料與廚具，最後檢查一遍，確認無誤後，給舉辦方發了過去。
編輯完這些信息，又過了十好幾分鍾。
齊禹想了想，正好再試試各個菜的味道，尤其是盤龍鱔絲，於是再次拿起筷子。