然後繼續攤著刷手機。
計時器提示音再次響起，齊禹起身，也不關烤箱的火，戴上隔熱手套直接把烤鴨提了出來，用細長的小勺舀了些鴨腹裏的湯水出來看看。
湯水大體呈粉紅色，微微發白，說明鴨子在八成熟左右。
想了想，齊禹又將烤鴨放回去。
五分鍾後，關火，烤鴨出爐，倒出內裏湯汁。
湯色淺白，掛著淡淡的果香與鹵香味，說明此時的火候正正好。
掛起烤鴨，馬上往鴨皮上刷一層香油，鴨子看起來頓時更加飽滿油亮，賣相極佳。
拿起片刀割了一塊鴨脯肉下來，再細細片成小片，蘸點甜麵醬，入口。
酥脆香甜，十分可口，仔細品嚐，還能吃出肉裏帶著一絲絲的鹵香和果香，總的來說完成度還不錯，應該勉強達到了B級水準，算是達到預期，及格了。
果香味當然不是源自於果木炭，那玩意燃燒雖然確實有股香味，而且能量大且無煙，因此受到追捧，但那股香味隻是相較於普通木炭燃燒而言比較獨特濃鬱的香味罷了，跟果香沒有半毛錢關係。
更何況他用的是電烤箱，根本沒用果木炭。
鴨肉裏的果香，是源自於他塞進鴨腹腔裏的蘋果。
蘋果汁被開水置換出來，又滲透進了鴨肉裏，維持鴨肉中的水分的同時，自然也賦予了鴨肉蘋果的芳香，以及香料的味道。
很有層次感，吃起來非常不錯。
可惜，多吃兩塊之後，還是稍稍有點油膩，哪怕蘸了甜麵醬也根本蓋不下去。
現在的人們都不缺油脂，因此烤鴨這種東西，單獨吃的話，不管搭配什麼蘸料，都吃不了幾塊就會被膩住喉嚨，最佳吃法還是配合荷葉餅、蔥絲和黃瓜絲，清新解膩。
烤鴨的配方裏附帶了荷葉餅的製作方法，但齊禹沒弄。不過，這玩意也不是剛需，他偷偷留了一點一品粥，用這玩意兒來下烤鴨也是極好的。
至於蔥絲黃瓜絲，好辦，店裏多的是。
於是，他便快速將鴨子剩下的肉統統片下裝盤，再切了點蔥薑絲，端出藏好的小砂鍋，一並放進托盤。
至於剩下的鴨架，也不會浪費，正好拿它燉一鍋酸蘿卜鴨架湯，最是開胃解膩。
尤其解烤鴨過多油脂帶來的肥膩感。
原湯化原食嘛。
不過今晚是來不及喝了，隻有拿它和之前剩下的兩幅鴨架一塊，加海量的水一起燉著，明早起來正好喝。
想到就做，酸蘿卜也是現成的，齊老爺子親手醃製，最是酸爽脆甜，還帶著恰到好處的辣味，用來燉鴨架湯簡直極品。
花了幾分鍾將鴨架湯上灶燉著，齊禹便端起托盤走了出去。
結果剛掀開帷幕，就看見齊清河跟寸英蓮夫婦倆紅光滿麵的從大門處走進來。
齊清河鼻子微微聳動，目光瞬間落在齊禹手中的托盤上，驚喜萬分：“哇，看來我們回來的剛剛好，烤鴨正好出爐。”
齊禹挑眉：“爸？媽？你們剛剛去哪裏了？”