想做就做。
齊禹其實不算腦洞大的那種人，但他執行力很強，一旦想到了什麼，又具備一定的可行性的話，馬上就會著手去做。
他回憶了下自己目前掌握的buff菜。
一品粥對應溫馨，上湯焗龍蝦對應專注，幹炒牛河對應靜心，薑撞奶對應養生，杏仁露對應排毒養顏，麻婆豆腐對應激情，小酥肉對應強身，九絲三鮮粥對應溫補，還有自創的無名粥，對應創造。
除了排毒養顏和溫補之外，其他幾個BUFF，事先得知，有心觀察，效果其實相當明顯，就連薑撞奶也不例外，畢竟養生BUFF的效果除了抵抗力大幅提升外，還有一條抗寒能力大幅提高。
這會兒已是秋天，天氣轉涼，他了不起上去洗個冷水澡，就可以印證BUFF是否起了作用。
但一品粥、九絲三鮮粥和無名粥明顯來不及熬了，幹炒牛河他又沒正兒八經地做過，上湯焗龍蝦的BUFF已經生效了，大半夜他也不想吃麻婆豆腐，算來算去，也就隻有薑撞奶和小酥肉合適。
然後他默默排除了薑撞奶。
萬一設想不可行，BUFF沒生效，他可受不了洗冷水澡，別說秋天，盛夏時洗都很難受，山城這地雖然酷熱難當，但埋在地下的水管出來的涼水寒意卻重的很，冷到刺骨。
雖然BUFF沒成功他也可以及時開熱水，但貿然遭冷水淋一遭也受罪，能免還是免了。
不如做小酥肉，這會兒把肉醃上，到了飯點下鍋炸正好合適，到時候再掰下一小塊悄悄研磨碎了再衝進一大杯水裏喝上一口，就可以驗證下BUFF有沒有效果了。
於是他扭頭看向顧默寧：“大胸弟，小酥肉你要學不？”
“小酥肉？”顧默寧回看過來：“我會啊。”
齊禹打量他兩眼。
他臉微紅，略略低頭：“當然，肯定沒你炸的好吃……嗯，學學你的配方吧，如果你不介意的話。”
“我肯定不介意啊。”齊禹笑道：“雞牛豬魚喜歡哪種？肥點還是瘦點？”
“豬肉吧，瘦點的好，但也別太瘦了，帶點油脂最好。”
“成，那用梅花肉來做吧，總體是瘦的，但脂肪含量也比較高，口感好，炸出來也不柴。”
齊禹便拿了一大塊豬梅花，略加衝洗後切成食指長短粗細的肉條。
看他切肉，顧默寧愣了一下：“你不是說切肉之前要先把水分吸幹嗎？你說的，肉裏殘留的水分越多，就反而越不容易留住水分，炒出來也就越不嫩。”
齊禹：“別學的那麼僵啊，知識得靈活應用。
你剛剛說的是針對爆炒和汆燙而言的，因為肉上水分越多，施薄粉的時候越掛不住漿，留不好油，無法在肉表麵形成有效的保護層，但油炸不一樣，油炸要裹厚漿，不存在掛不掛得住的問題，也就無所謂這點水份了。”
顧默寧若有所思。
切好肉，齊禹便往肉中倒了點蔥薑水、鹽巴、味精、胡椒粉和十三香，抓勻後又往裏倒入三大勺玉米生粉，再在表麵蓋上層薄薄的豌豆粉，再打四個雞蛋，開始抓漿。
顧默寧又愣了一下：“嗯？直接用幹粉嗎？不泡了？”