齊禹點開一看，好家夥，就這麼短短個把小時的功夫，老爺子居然就收到了二十幾條讚，眼瞅著都快把三十條讚給集齊了。
要知道，老爺子巨信裏可沒多少聯係人，很大一部分還跟他一樣不會玩巨信，這會兒還是大晚上的……
老爺子這人脈也不差啊。
得知這一消息，老爺子好懸沒氣抽過去，隻覺自己一世英名毀於一旦。
齊清河怕老爺子氣急敗壞，惱羞成怒，真把他抽一頓，趕緊躲到角落默默練廚，隻是以他的體型，躲哪兒都賊顯眼，又哪裏躲得過去？
齊老爺子懶得屌他罷了。
畢竟老爺子如今也是講理的人，不會隨意遷怒別個，更多是嘴上放點狠話找找麵子而已。
憤憤地罵兩聲，老爺子被迫接受了一世英名毀於一旦的既定事實，咬著牙回灶台邊繼續琢磨他的鴿蛋絲去了。
其實這段時間的琢磨還是頗有成效的，如今，如果是隻取蛋黃攪散拉絲的話，他已經能做出相當完美的金絲來了，但這無濟於事，沒了蛋清的調和，蛋黃金絲濃香有餘，清鮮滋味卻顯不足，破壞了原本的和諧。
偏偏九絲三鮮粥既講極致的鮮，又講完美的平衡，增添了香味卻破壞了平衡，其實是在開倒車。
但混合上雞蛋清，卻也讓拉雞蛋絲的難度陡然提高好幾個維度。
蛋黃拉金絲，齊清河都能做的很好，但完整的雞蛋，就讓齊老爺子也萬分頭疼。
他也試過用蛋黃拉絲後再裹上蛋清，再次快速炒一遍，結果同樣不盡人意，最後又老老實實地按照最原始的方法練習起來。
沒辦法，這東西就是這樣，即使知道了門路，掌握了理論，想要做成，也得耗費大量時間習練。得虧三位老爺子廚藝卓絕，這麼短時間的練習就已經接近成功了，要換個廚師，單單拉蛋絲怕都得練個好幾年。
也可惜，三位老爺子年紀太大，手的穩定性和靈活度都大幅下降，如果能再年輕二三十歲，怕也早已獲得成功……
齊禹觀察了老爺子片刻，見他狀態如常，才收回目光，繼續炒他的土豆絲。
臨走前，他把土豆泡進了水裏，倒是避免了土豆氧化變黑。
他撈起一把土豆絲瀝水，隨後潤鍋熱油，撒一把幹椒段，然後習慣性地又撒入了一把薑絲。
“謔，一不小心又做成薑絲土豆絲了。”他愣了下，搖搖頭，也無意改變，幹脆這麼做下去。
說起來，相比起單純的土豆絲，薑絲土豆確實更磨礪廚藝。
而且他有一段時間沒做這道菜了，也不知道能做成什麼水平。
爆香薑絲，令薑絲表麵微微泛白，齊禹一把將土豆倒入鍋中，等上幾秒，等鍋裏溫度升起，再快速翻炒。
泡了一個小時的土豆，析出了大量澱粉，炒起來倒是更加順滑了，感覺上也更顯生脆。
翻炒片刻，齊禹撒下鹽巴味精，又撒一把辣椒麵，最後沿鍋邊淋一勺白醋，翻勺兩次，攪散關火出鍋。
拿起筷子夾了幾根入口，細細咀嚼，齊禹滿意點頭。
“一盤品質卓絕的薑絲土豆絲（A-級）。”