第268章 成本高昂(1 / 2)

第二天。

齊禹起的比平時稍晚一些。

剛下樓,他就看見了窩在自家廚房吃麵條的龐亦津,愣住了:“胖胖?你昨晚沒回家?”

印象裏,昨晚龐亦津確實待的很晚,他上樓了龐亦津都還沒走。

龐亦津趕緊放下麵碗,站起身打招呼:“師父早上好,我昨晚回了的,隻是回的比較晚。”

齊禹嘴角抽抽,他還是不適應龐亦津喊他師父,總覺得很不自在,雖然心裏很爽,但沒有以前當朋友時那麼舒服了:“你真別叫我師父,怪別扭的,你還是像以前一樣喊我禹哥吧。”

“好的禹哥師父。”

齊禹:……

收回到嘴邊的髒話,齊禹深吸口氣,問:“你今天怎麼來這麼早?”

“送龍蝦來了。”龐亦津一指廚房角落:“昨天你去派出所的時候我就抽空給我爸打了電話,他說不用那麼麻煩,我們家的供應商生意做得很大,山城這邊也有渠道,直接給我們送過來就是,喏,就是這些,先送十隻花龍,不夠後麵再加。”

“十隻?”齊禹被嚇了一跳,這玩意兒價格不菲,十隻得多少錢呐?

就算是批發價,三斤重生龍活虎的上好花龍怕也得好幾百一隻,十隻都大幾千了,要按這個量練下去,靠齊禹那點工資非得破產不可。

就是算上賣芝士奶蓋四季春賺到的錢,也支撐不了齊禹練幾年的,更何況他不可能隻練習這一道菜。

不得不說,練習這些高端菜式就是燒錢。

頂級廚師也是拿錢砸出來的。

龐亦津不在乎地擺擺手:“還好啦,上湯焗龍蝦也是我們家店的招牌之一,每天得宰上百頭呢,當初我爸他們練這道菜的時候崽的更凶,這才十隻,不算什麼。”

齊禹眼角一抽。

這你媽……

不過……

齊禹忽然靈機一動,問:“那你爸他們練這道菜的時候,龍蝦怎麼處理的?總不能都吃進肚子裏吧?”

“那哪能啊。”龐亦津說:“你們家的員工餐怕是全世界獨一份的,其他地方哪有那麼豐盛,都是學徒工做,再不然就主廚拿剩下的邊角料整點,應付應付填飽肚子也就過去了,隻自己家吃會吃好點,但也用不到那麼多龍蝦。”

齊禹問:“那做出來的龍蝦總不能浪費了吧?”

“當然不能。”龐亦津搖頭:“都當特價菜賣出去了,在我們家店,能學上湯焗龍蝦的都是廚藝已經有一定火候的了,我差不多剛剛夠資格,這次回去他們大概才會教我……

扯遠了,總之,廚藝到了這份上,哪怕隻是練習,做出來的上湯焗龍蝦怎麼都不會差,做個特價菜賣個成本價還是沒問題,甚至還很受歡迎。”

“我就知道。”齊禹點點頭,若有所思,“那不如我們也這麼操作一下……”

龐亦津皺眉:“不成吧?就算成本價,一盤龍蝦價格也不菲了,普通學生怕是吃不起。”

“沒關係,大學城也不是隻有學生,我們現在名氣已經打出去了,推出一兩道高價菜應該也不愁賣,實在不行,就把上湯焗龍蝦改成普通的蝦球或者小龍蝦尾,混進去一兩顆花龍肉把價格往上提一點,大家應該也能接受。”

“呃……也是個辦法。”

“嗯,這玩意成本太高了,長期練習我錢包根本承擔不起,而且長時間吃也受不了,怕得痛風。”