那加點筍?或者菌子?
不,也都不行,這兩種食材雖然鮮,但本身的味道也重,想要提鮮同時去異味需要耗費不少時間,別說現在搞來不及,就是之前調湯的時候加都太緊促……
那該加點什麼呢……再好好想想,這道菜缺了點素菜,顯得不夠圓滿,那素菜起到的作用就不是錦上添花了,而得是畫龍點睛,就要求量小,但又精準而關鍵……”
齊禹一邊琢磨,目光一邊在龍蝦、上湯和碼貨區的食材處到處亂瞟。
瞟著瞟著,他忽然看見一樣東西,眼前大亮:“腰果!對!這東西好!就是腰果!香氣濃鬱,脂肪含量豐富,本身又沒什麼異味,很是清爽,配蝦肉非常合適!
鬆子也可以,不過有了腰果,鬆子就顯得有點多餘了,而且腰果含油量已經很高,再加鬆子,有點畫蛇添足……
那麼青豆呢?對,青豆也很不錯,也香,還很清爽,放在這道菜裏就是非常完美的調節劑,不論是略炸一下再下鍋,還是直接下鍋燉煮,做出來的味道估計都不差。
嗯,就是這兩樣了,腰果和青豆,腰果多炸會兒,青豆慢點下鍋,炸個幾秒炸到酥而不硬就夠了,再和龍蝦一塊下湯,完了再焗烤一下,爺爺你們覺得怎麼樣?”
齊老爺子早已目瞪狗呆。
他就想提點提點齊禹,注意葷素搭配,然後讓齊禹好好思考一下,再點出他認為的正確答案。
天知道齊禹居然真就琢磨出來了!
也沒見他用腰果做過菜啊,怎麼知道腰果能跟龍蝦搭?
這就是天賦嗎?
服了服了!
不隻是齊老爺子,晁堂和謝超軒同樣瞠目結舌,難以置信地看著齊禹。
天賦卓絕,理解驚人,這些他們都見識到了,也早已認了,可現在他們才發現,齊禹比他們預想中的還要妖孽。
他們發現自己好像仍遠遠低估了齊禹。
齊禹絕對天生就是做廚師的料子,不僅僅是這份悟性天賦,還在於這份驚人甚至駭人的直覺!
想到這裏,謝超軒深吸口氣,他決定豁出去自己這張老臉了,上前一步問:“小禹,有沒有興趣跟我學做菜?”
齊禹愣住:“哎?”
他有些莫名其妙地看著謝超軒:“謝老師,我不是……”
謝超軒打斷他,滿臉嚴肅:“不是老師和學生,是當我的徒弟,繼承我衣缽。”
“啊?”齊禹眨眨眼,有些沒反應過來。
好端端的,怎麼忽然要收徒弟了?
晁堂也愣了一下:“謝師傅,你不是早就收過關門弟子了嗎?”
“門這種東西,能關就能開,”謝超軒眼睛一斜:“我是收過關門弟子,但那有什麼關係?大不了我收小禹當開門弟子就是了。”
晁堂:???
不知道為什麼晁堂莫名興起一股醋意,下意識想攪了謝超軒的好事,當即就說:“你這是狡辯!收的第一個徒弟不就是開山弟子嗎?”
“開山是開山,開門是開門。”謝超軒就是在狡辯,但他並不介意,還向齊禹拋出枚重磅炸彈:“小禹,跟我學做菜吧,正兒八經的傳人,將來我死了遺產都能繼承給你一份的那種。”