晁堂露出貌似謙遜的笑：“其實這兩道菜雖然有差距，但與其說是廚師廚藝的高低，倒不如說是菜肴本身的不同。同一檔次硬論味道，開水白菜確實要比金毛獅子魚好一些。頂級清湯太占便宜了，如果你做的是黃燜魚翅、清湯官燕，那我可真沒把握超過你。”
話雖如此，但他得意的模樣喜形於色，怎麼都抑製不住。
謝超軒翻了個白眼：“想笑就笑，不用故意謙遜安慰我。嘖，真不愧是晁公絕學，果然有兩把刷子，今天是我準備不足，改天我們再切磋切磋，就按你說的，我做個黃燜魚翅，咱再來比較一下。”
“好啊。”
“哼！”齊老爺子悶悶不樂，哼了一聲，打斷他們的商業互誇，看向齊禹，“繼續說，文思豆腐差在哪裏？”
“這個……”齊禹有些支支吾吾。
即使老爺子這番話出口，其實已經意味著他認輸了，但齊禹還是不敢說文思豆腐不行。
老爺子這些年給他帶來的心理陰影著實太大。
齊老爺子又哼了聲：“喊你說你就說！婆婆媽媽的幹什麼？還是你覺得我輸不起？瞧不起我嗎？”
“那不是，我就是……”
“直接講，說中了，接下來十天我每天給你做一道硬菜，說不中，哼哼！”
齊禹咽了口唾沫，他小心翼翼地問：“那我可以點菜嗎？”
齊老爺子：……
“可以！”
“那我直接說了。”齊禹組織下語言，開口：“我覺得，差的是豆腐和清湯的配合，不夠完美。
事實上，豆腐的豆腥味去的非常好，我覺得我舌頭還算靈敏，但也吃不出分毫不舒服的豆腥味來。
但很可惜，豆腐本身的清香味也沒能很好的融合進湯裏，很大一部分仍被鎖在了豆腐裏，有一絲絲的隔閡。
其實我一開始單獨吃文思豆腐的時候還沒發現，但後頭我一吃開水白菜，發現這道菜的清湯雖隻是當頭淋下燙熟白菜，但已恰到好處地帶走了一絲絲白菜的清甜，並融入湯裏，讓本就達到極致的清湯，更添絲絲甘洌清甜的味道，再對比文思豆腐，就發現差距了。
文思豆腐的湯，仍是清湯，下入豆腐的時候溫度稍稍低了些許，沒能吃下豆腐的清香味再次蛻變，就這麼一絲絲的差距，讓文思豆腐和完美失之交臂。
嗯……怎麼說呢，我個人愚見，爺爺您應該提前幾秒鍾下豆腐的。”
齊老爺子驚了。
不隻是他，晁堂和謝超軒也震驚了。
即使對齊禹的評價已經極高，但他們仍覺得，齊禹能吃出一絲絲的差距就已經十分難得，能說出文思豆腐大概差在哪裏，就已經是見了鬼的天賦。
因為這絲差距已經不是單純靠舌頭的敏感度就能嚐出來的了，必然要對食材性質有極其深刻的認識才行。
齊禹應當不具備這方麵的經驗。
但沒想到，他居然能準確點破問題所在，甚至能指出正確的做法。
這水平，這認識，這悟性……
簡直不是人！
謝超軒目光灼灼地盯著齊禹，忽然問：“小夥子，有沒有興趣跟我學做菜？”