但不對啊,看其他人的表現,中午的飯菜味道明明還很不錯,其中好幾道齊禹炒的菜讓他都感到驚豔。
齊禹:“呃,我也不知道為什麼,但這豬油拌飯吃起來就是香,感覺甚至比午飯吃起來還舒服。”
齊清河翻了個白眼:“嘖,什麼毛病?山豬吃不了細糠啊?”
齊老爺子:?
他默默放下碗,麵無表情的盯著自己的兒子,起了殺心。
“啊這,口誤口誤, 爸我不是那個意思……”
齊禹默默幫老爹解圍:“所以老爸你要吃嗎?”
“這……來一碗。”齊清河稍一猶豫就同意了。
雖然不覺得豬油拌飯有什麼好吃的,但是看兒子吃的那麼香,他也忍不住想嚐嚐。
兒子吃過的好東西不少,他所誇讚的豬油拌飯一定有它的過菜之處。
很快一碗飯就拌好了,齊清河吃了口,眼睛賊亮:“哎?不錯哎!雖然硬說味道也沒有特別好,但吃起來確實很爽……這油渣炸的很不錯,爸你教小禹炸的?”
齊老爺子斜他一眼:“炸了紮麼多年豬油,你都從沒試過用豬油拌飯嗎?”
“試過啊,”齊清河很誠實:“但我一般不會炸這麼幹,太費神了容易炸過,基本上板油還有些潤的時候就出鍋了,油渣雖然還剩不少油,但瀝出來做菜也不算浪費嘛。”
齊禹暗道一聲果然如此,他之前也是這麼想的,不愧是親父子。
齊清河飯量大,即使剛剛才吃撐,但也休息了會兒,一碗飯隨隨便便就塞了下去,又忍不住感慨:“可惜粥都空了,隻能配剩飯,不然這油渣配一品粥才是真的香……害,油渣還得趁熱才好吃,等晚上都沒那麼香了,可惜可惜。”
齊禹心念一動:“那個,等會我大概還得再煉熬幾鍋豬油,不然我現在先把一品粥放下去煲著?晚間營業開始前一陣就能出鍋,正好當點心了。”
“好啊好啊!”
老爺子默默看著這對討論起下午點心的豬一樣的父子。
但他沒說什麼。
因為他也想喝一品粥下油渣。
慢條斯理的吃完豬油拌飯,老爺子放下碗,慢騰騰的說:“剛剛發揮的可以,以你的水平用豬邊油來練油也不算浪費了,接著試試吧。
記住我剛剛提醒你的,邊油雖然比板油香,但同時略微也比板油臊,你想清楚該怎麼調整香料的比例。”
齊清河驚了:“咦?熬豬油還要加香料的?”
老爺子也驚了,看著齊清河滿臉不可思議:“你真是做餐飲的?哪家好點的飯店熬豬油不加香料?”
齊清河默默指了指自己。
老爺子:……
說真的,這傻兒子有點不想要了。
說他沒本事吧,很多時候明明頗有想法,聽起來也還算精妙。但說他有想法吧,齊禹都一點就通,不必明說就知道熬豬油加香料的意義,結果他當了二十多年主廚熬了二十多年豬油楞是沒琢磨出來。
老爺子忽然有些興致缺缺:“你自己去熬豬油吧,我出去走走,回來檢查。正好,你晁爺爺事情應該辦的差不多了。”
“好……對了,晁爺爺今天去忙什麼事了啊?”