聽老爺子這麼說，齊清河當即夾了一塊土豆絲入口。
“咦？”
他訝異了。
龐亦津見狀，也果斷夾了一筷子，也跟著咦了一聲，同樣訝異不已。
老爺子背起手，淡淡的說：“以小禹現如今的廚藝，這道菜能做成這個樣子，已經非常成功了。”
齊清河想不明白：“可是你創造出這道菜，不就是要把薑和洋芋完美……”
“不，你錯了。”老爺子知道他要說什麼，直接打斷他，解釋道：“創造出這道菜的不是我，是我師父。而他創造這道菜有兩個目的，一是練習，二是悟道。”
“悟道？”齊清河懵了。
老爺子看著盤子裏的菜，笑意愈發濃烈，眼底都是滿意：“沒錯。練習不必多說，你們都能體會到，練習這道菜的時候，隻要你真的用心去琢磨怎麼把它做到極致，那麼調味火候和顛鍋翻勺的進步一定很大，還能順帶練一練刀工。
但這隻是順帶，這道菜最重要的意義，還是在於悟道。除非你能把它真正做到極致，否則，廚藝處於每個不同的階段，對這道菜都有不同的詮釋，要做到現階段最好都有不同的法子。
每個人水平不同，擅長的方向不同，想法也不盡相同，所以要將這道菜做到現階段最好，必須要對自身的能力有明確的認識，再加上自己對廚師這條路的一點點認知，以及機緣巧合下的一點點明悟，才能做成。
所以，自打師父創造出這道菜以後，它就不僅是最好的練習之菜，更是小禹現階段最好的悟道之菜。也因此，小禹練習的時候我從沒指點過他，因為這一切都要靠他自己摸索。”
說到這裏，他略微一頓，終於抬起頭來，目光從菜上轉移到了齊禹身上，滿意的笑道：“你果然悟了，非常好，我就知道你悟性過人，將來成就一定不低。”
齊禹眨巴眨巴眼睛。
原來我這麼優秀的嗎？
嘿，不愧是我。
他不自覺揚起嘴角。
老爺子也拍拍他肩膀：“這道菜可以上菜單了。不過你記住，上菜單是這種做法，平時練習時還要按最完美的法子來，不能走捷徑，但同時也要調整好自己心態，練習是為了做好這道菜，但不僅僅是做，更重要的是提高，別因為失敗而氣餒，明白嗎？”
齊禹連連點頭。
“你先休息一下，等會我再教你點東西，也該教了，正好適合你現在水平。”
齊禹頭點的更猛了，幾乎要點上二十赫茲點出聲音來。
老爺子又看向龐亦津，見他一臉思索的模樣，同樣輕輕點頭。
聽了這番話，他也該醒悟如何做這道菜，並作出自己的風格來了吧？
可惜，這孩子天賦高是高，悟性卻差了一線，沒能跟小禹一樣自己醒悟，還得靠人點醒。
好在效果是一樣的，老爺子之前不說，並不是因為得自己悟出這個道理效果才最好，一道菜而已還沒那麼玄學，他隻不過是想考較下二人的悟性水平罷了。
這時，齊清河不合時宜的聲音響起：“那，爸，我們學廚的時候你為什麼沒教我們這道菜啊？”
齊老爺子：……
胎神，老子那時哪有現在的水平能把這道菜做完美？
齊禹掃一眼老爺子的表情，瞬間猜到了答案。