一走出來就看見幾個不大機靈的，看著有點眼生應該是新客的客人正在瘋狂炫飯。
唉，可憐的娃，亂燉在廚房裏揭鍋就險些把他們饞哭了，如今直接端出來他們怎麼受得了啊。
不過能聞著這股香味下菜其實也是賺了，這麼香的味道平日裏可根本聞不到。
黑心點的資本家搞不好都得換著名目收點香味費。
砂鍋上桌。
寸英蓮眼睛都直了，死死盯著兩口鍋，但什麼都沒問，不用問都知道這麼香的亂燉肯定是老爺子燉的。
但她知道別人不知道，柳玉書就一臉震驚的問：“齊叔，這是什麼菜啊，怎麼這麼香？感覺比我當年吃過的佛跳牆都香。”
齊禹聽到這話也一臉震驚的看著柳玉書，這姑娘居然吃過佛跳牆？
不知道吃的正宗不。
齊清河臉上依然掛著自豪的笑：“這是我爸做的亂燉，他的拿手好菜之一，其實還是比不上最頂級的佛跳牆，但確實跟佛跳牆有異曲同工之妙。”
“亂燉？”柳玉書愣了一下，旋即想起到了粵省的那道名菜：“是粵省那邊的亂燉嗎？”
“不是，但思路也是一樣的。”齊清河說：“我爸做的亂燉沒有固定搭配，手頭有什麼食材就用什麼，講究的是形亂神不亂，各個食材要能互補搭配，把味道融合交彙好，激發出最極致的香味和鮮味。
就拿這鍋亂燉來說吧，我爸用了火腿片、鮮雞腿和雞翅中、鵪鶉蛋、基圍蝦、鮮排骨、豬蹄，還加了花膠、花蛤、小鮑魚、沙參，還有秋筍丁、牛肝菌、鬆茸菌、鹿茸菌、雞油菌、雞樅菌、羊肚菌等好幾種菌類。
這麼多食材，從切配開始就很有講究，還得把砂鍋燒熱後，鍋底就抹一層淺淺的雞油，再把食材慢慢地、整整齊齊錯落有致的碼上去，隔一段時間碼一層，碼的什麼食材，碼多少，間隔多久都有講究。
全鍋不加一滴水，全靠把食材自身蘊含的水分逼出來，碼完全部食材，最後再灑上薑絲蒜末和洋蔥丁燜上幾個小時，所有食材將爛不爛，一抿就碎不用咀嚼就能咽下嘴，這鍋亂燉就算成了。”
幾人聽著齊清河說，鼻子裏聞著味道，口水都要流下來了。
亂燉這種東西，如果沒做好的話絕對非常黑暗料理，各種味道無法美味交融，就必然會起衝突，各種菜各打各的，缺陷無限放大，一鍋菜難免又油又腥又臊。
但眼前這兩鍋顯然不會，單單這股濃鬱但和諧舒服的香味就給了他們無限信心。
幾人居然都聞醉了，哪怕吃過好幾次亂燉的齊清河一家三口都醉了，以至於一時半會居然沒人動勺。
最後還是寸英蓮率先起身，給自己舀了剛剛布滿碗底的一品粥，然後接連夾了好幾筷子亂燉，美滋滋的吃了起來。
寸英蓮動筷子就是最好的信號，一時間，飯桌上再次泛起了刀光劍影，各路神仙各顯神通，瘋狂夾菜。
齊禹打了小半碗粥，夾了大半碗亂燉。
然後，嗖的一聲，很快啊，搞偷襲啊，齊禹都沒反應過來，手裏的碗就沒了。
“誰！誰！”齊禹怒了，騰的一聲站起來：“誰搶我飯碗！”