懵逼的齊清河茫然的接過鍋，下意識開始燒油。
然後他才反應過來：“嘿，兒砸，不是你要試試嗎？怎麼成了我來？”
“我沒說啊。”齊禹攤手：“我剛問的是能不能上手試試，又沒說我要上手。”
齊清河：？
齊禹：“爺爺明顯是說這勾芡很有講究，那我們就得找找差距，你在我們仨中廚藝最好，可不就得你來才有代表性，畢竟我倆炒不好隻能代表廚藝不行，要你也炒不好才能發現問題嘛，你說是吧胖胖？”
龐亦津點點頭：“嗯，是這個理，確實得……哎？胖胖？”
他扭頭盯著齊禹。
齊禹沒理他，默默把蔥薑蒜推給齊清河，做了個加油的動作。
齊清河也在盯著齊禹，他感覺自己被兒砸坑了。
齊禹提醒：“油快要冒煙了哦！”
“……”齊清河隻能收回目光，自家老爺子和晁師叔都在看著他，他隻能趕鴨子上架試試看。
一邊回憶晁堂剛剛的動作，他一邊快速將蔥薑蒜爆香，然後撒一把韭菜段和蒜苗段，迅速翻炒後下豆芽，再翻炒翻炒，轉小火並用鍋勺勾住鍋耳將鍋抬到一旁，調味，勾芡，又把鍋抬回去，大翻勺迅速翻炒出鍋。
齊禹發動鑒定：“一鍋品質尚可的炒豆芽。”
抿抿嘴，齊禹大概已經知道了結果。
火芽銀絲的精髓雖然在豆芽穿肉上，但單單炒製這一步炒出來的豆芽怎麼也不應該隻是品質尚可。
品質上佳都刹不住車，起碼得品質卓絕甚至接近完美才對。
展開鑒定，果然一堆問題，火候倒是把握的還算精準，但調味多有欠缺，不是這個少了就是那個多了，關鍵是諸如靈魂的一步勾芡有很大問題，雞油多澱粉多，而且也沒和火腿湯完美融合起來。
以他的經驗評判，這份炒豆芽最多B-。
果然，老爺子嚐了一口臉就黑了：“你這炒的什麼玩意兒！”
晁堂也嚐了一口，輕輕搖頭：“調味的量沒做好，關鍵是勾芡不太行。嗯，第一次做能有這水平也還算不錯。”
“不錯個屁！”老爺子絲毫不給兒子留麵子：“不說火芽銀絲那個水平，你連豆芽都不會炒了嗎？平時沒炒過豆芽嗎？你自己嚐嚐你這炒的什麼玩意兒！”
齊清河自己也嚐了一口，默默放下筷子。
確實不行。
齊禹吃了一口，覺得自己給這份豆芽打分打的有點低了，不能說最多B-，應該說很接近B級。
但不管怎麼說確實不合格，以齊清河的水平認真炒的菜，哪怕是家常小炒，除非上限著實低的那種否則怎麼都該有個B級才對，做成這樣可以算失誤的比較厲害。
龐亦津吃了一口沒說話。
齊清河沉默幾秒：“我再做一份？”
幾人都沒說話，於是他當即端起豆芽就要倒進泔水桶。
“不許倒！”老爺子忽然大喝一聲：“你這動不動倒菜的臭毛病到底什麼時候能改！都給老子吃了！盤子也舔幹淨！長個教訓！”
齊清河：( ⊙ o ⊙ )！
他忽然有點後悔把這盤豆芽的分量炒的那麼足……
沒有辦法，他隻能含淚吃下這盤豆芽。
B-無限接近B級的豆芽其實並不難吃，甚至於豆芽甜脆的味道夾雜著蒜苗和韭菜的爽口口感和特殊香味，吃起來還相當不錯，十分下飯，問題是他剛剛吃撐，肚子著實有些不堪重負……