絕,這道湯菜真的絕!
沒由來的,齊禹忽然覺得有些遺憾。
連菊花豆腐都如此鮮美,齊清河都自認做不出來的開水白菜又是何等美味?
還有對刀工考驗更加極致的文思豆腐……
齊禹興起了很危險的想法——啊,要不幹脆纏著爺爺各做一份吧,能吃上這兩份菜被他打死也值得啊!
但他很快想到了另一種概率更大的可能——打挨了,菜沒吃到。
甚至爺爺可能為了教訓他這幾年放棄練廚,特地做了大份的開水白菜和文思豆腐,但是不準他上桌,末了還要他洗碗。
酷刑!
他忙甩掉這個危險的念頭,轉而望父成龍:“爸。”
“幹嘛?”
“我感覺你這兩年有點懈怠了,都沒好好練習廚藝。你啥時候能爭口氣做出開水白菜和文思豆腐啊!”
齊清河:???
你小子皮癢了?
感覺到他眼神變得有些危險,齊禹忙拉友軍:“我沒別的意思,就是覺得媽這些年辛苦了,你該多做點硬菜犒勞犒勞她。”
寸英蓮喜笑顏開:“對啊齊清河,這兩道菜我隻弄過爸嚐的,你啥時候能親自下廚弄一份給我嚐嚐?”
齊清河用力捏著碗,嘴上掛著滿帶殺氣的笑:“沒問題,我明天起一定加油,勤學苦練爭取早點把這兩道菜做出來!齊禹,你也別閑著,跟爸一起練,回頭也讓你媽嚐嚐你做的開水白菜。”
齊禹渾身一僵。
臥槽!老爹喊我全名了!
要死要死要死!
他忙說:“爸,我廚藝離這兩道菜還差得多,我才幾斤幾兩啊,哪裏敢挑戰國宴菜,咱是不是別這麼好高騖遠啊……”
“說的也對,”齊清河很認可的點點頭:“你這一陣練廚有點沉不下心,東一榔頭西一棒子的,這樣也不好,練廚還是要專著,你基本功發揮不太穩定,明天爸就親自帶你從最基礎的練起,今晚我就去淘點品質上好的鐵砂,把顛鍋練起來。”
齊禹:∑(っ°Д°;)っ
龐亦津在邊上流露出了羨慕的眼神:“叔,我能跟著一塊練嗎?”
齊禹:???
不是,你是什麼變態,廚藝基本功都到高級了還來練顛鍋?
自虐嗎?手上不長幾個血泡不舒服?
齊清河也投來疑惑的眼神:“可以是可以……但你基本功很紮實啊,發揮非常穩定。”
龐亦津:“這兩天我覺得齊叔你的翻鍋技巧和我們家的不太一樣,尤其小翻勺,感覺很有特色,跟我家的各有千秋,處理像麻婆豆腐和炒麵炒粉這類食材比較脆弱的菜時,能更好的保持食材完整避免顛破,我想學。
這應該也是你們家傳的技巧吧?我可以拿我們家的小翻勺技巧要點跟你交換。”
“好啊。”齊清河說:“那我買三份鐵砂,周末正好沒課,我們一起顛鍋。”
齊禹:“那個,周末我們社團有活動,要去敬老院……”
“沒事,隻耽誤半天功夫,不妨礙練習的。”
齊禹:……
龐亦津!
你放學別走!