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百年熟茶
作者：
金剛
東方玄幻
6 萬字
連載
《百年熟茶》正文
百年熟茶【明翊影業】
前言 熟茶的誕生
一 2004年流傳的“乾隆說”
二 2006年流行較廣的“香港說”
三 流傳較廣的“廣州說”
一 明代正式用“普洱茶”命名雲南茶葉
二 明代茶的變化和發展
一 普洱茶在清代
二 清代普洱茶之專賣和稅收
三 清代普洱茶之貢茶
四 清代普洱茶發酵的形成
一 普洱茶在香港的盛行
二 香港普洱茶的發酵和陳化
三 交通便捷對普洱茶傳播的影響
四 普洱茶在香港的發水
一 廣東餅和廣雲貢餅
二 廣東普洱茶的生產加工流程
三 廣東普洱茶的品鑒
一 雲南普洱茶熟茶的回歸
二 普洱茶熟茶的渥堆發酵
三 熟茶渥堆發酵的微生物
四 熟茶的發酵工藝流程
五 色素和物質成分的轉化
六 雲南熟茶的猛海味
七 雲南熟茶的銷法沱茶
八 雲南熟茶的衝泡
九 雲南熟茶之品鑒
十 熟茶的幹倉和濕倉以及輕發酵
十一 熟茶是健康茶不是低端茶
後記