“說了是套餐，所以不管葷菜還是素菜，都隻是一小份，又不是一整盤，所以這個價格還是有得賺。”錢美芳在旁邊解釋道。
葉知書點頭，“老二家的說得對。”
“哦。”陸大源這才明白，然後立刻去了外麵吆喝，招攬客人進來吃早飯。
有幾位還是熟客，本來發現小推車沒來，都準備走了，又聽見了陸大源熟悉的聲音，才知道他們現在開鋪子了。
“原來搬到這來了，還是一份小餛飩啊，能多撒點蔥不？”客人問道。
“那肯定能啊，放心，我跟我娘說一聲！”陸大源大大方方的說道，還特別跟葉知書提醒了一句。
“行，記住了。”葉知書說道。
在利潤範圍之內，隻要顧客的要求不太過分，葉知書都會盡量滿足顧客的需求。
“老大，小餛飩出餐了！”
“來了來了。”
錢美芳除了負責收錢、擦擦桌子，空閑的時候還要幫忙摘菜洗菜，給葉知書打一些不太需要技術含量的雜。
現在還是早市，大家聽說了有套餐，都很好奇，但暫時還沒有人嚐試，都是吃餛飩餃子和手擀麵為主。
“客官，要不你試一下餃子配油醋汁，這個油醋汁要比醋汁更多一分香味，試試？”陸大源跟客人介紹道。
“行，那給我來一個油醋汁。”
“好嘞！”
有了鋪麵，客人可以直接在這邊吃，而且灶台變多，葉知書能發揮得更好，連出餐速度都變快了。
“老二家的，你先別忙洗白菜，幫著老大上一下麵條。”葉知書提醒道，又出鍋一碗手擀麵。
因為手擀麵是早餐裏最便宜的，所以也是目前賣得最好的。
“行！”錢美芳拍拍手站起來，端著麵就上。
這個上午生意明顯比之前要好一些，陸二源很快就把兩隻兔子出手，趕到了鋪子來幫忙。
一家人齊心協力忙過了早市。
“娘，這生意不錯啊，比我想象中好多了。”陸二源擦著汗說道，他先前隻知道家裏人在縣城賣吃食，具體賣成個什麼情況，現在才算有點了解。
“趕緊吃兩口墊墊肚子！”葉知書利落的又煮了幾碗麵，他們一來就開始忙活，大家都沒顧上吃早飯。
“吃完了就別歇著了，很快要到午市，咱得提前把食材都準備一下。”葉知書又說道。
午市要開始賣套餐，陸大源今早一直在大力宣傳，有幾位客人紛紛表示有興趣，說好中午要來嚐試。
而套餐就得多準備些葷菜素菜，葉知書一開始想的是多做幾個品種，讓顧客自己選了來搭配，但想著今天頭一回，暫時別弄得太複雜，先試試水。
“葷菜暫定黃豆紅燒肉，素菜有炒青菜和醋溜土豆絲，還得多蒸些白米飯和饅頭。”葉知書邊吃邊說。
“那例湯呢？”錢美芳追問。
“海帶排骨湯。”葉知書說道，幾口將碗裏最後的麵條吃下，“當然了，舀湯的時候可以舀一兩塊海帶，但是排骨不能舀出來，隻是讓例湯多點肉香味而已。”
這樣的話，需要的排骨也不多，隻需要放一塊進去，增味就行。
“例湯是不要錢的吧？”陸二源問道，在他看來，不要錢的東西，弄素的就行，何必要弄葷的？
“是，但放一塊排骨成本也不高，還能讓顧客覺得實惠，肯定劃算的。”葉知書解釋道。
“沒錯，就得讓客人有一種自己占了便宜的感覺，這樣他們才會覺得自己這錢花得值。”錢美芳非常同意婆婆的決定。
吃完飯，全家人就開始準備午市要賣的食材。
有葉知書作為指揮，除了陸二源之外，其餘幾個這些天也都被訓練出來了，這些活全都做得很熟練，快要到中午時，一切準備都已經就緒。