鮑玉堂點頭說，先生說得真好，我會記住先生的話，此生做點有意義的事，把自己鑄造成器。
葉夢蘭欣賞他的話，鼓勵說，要把自己鑄造成自由獨立的人格，你自然會不知足，不滿意現狀，敢說老實話。
鮑玉堂直率地說，我不滿的清朝滅亡了，但是代替它的又一個社會仍然是不滿意。
葉夢蘭歎氣說，是啊，明明是男盜女娼的社會，我們偏說是聖賢禮義之邦；明明是髒官汙吏的社會，我們偏要歌功頌德，明明是不可救藥的大病，我們偏說是一點病都沒有！若要政治好，首先要對現今社會進行改良。
鮑玉堂眼裏閃著光茫說，先生說得好！現今社會必須改良。
葉夢蘭讚許的說，有思想。青年人就是要有一種獨立的思想，不要把別人的腦子當自己的腦子。對個人的信仰要完全負責，不怕權威，不怕監禁殺身，追求真理不計個利害。
鮑玉堂說，先生，聽了你的教誨，讓我明白了一個道理，以後要為自己的信仰，追求
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負責，為國為民而獻身。
葉夢蘭很喜歡他這樣的年青人，拍拍他的肩膀說，好！有抱負！
鮑玉堂離開芝大校園後，感覺心裏亮堂多了，對人生，前途有了更堅定的信念。
晚上他與鮑玉岩坐在河邊碼頭石階上談心說，玉岩，與葉先生一見你有什麼感受？
晚風微微地吹著，給人增添了一點點寒意。鮑玉岩說，感受太深了，沒想到葉先生不但是新文化運動的先鋒和領袖，還是徽菜的專家，知識太淵博了，太讓人尊敬了。
鮑玉堂說，玉岩，你能感受到這一點就好，以後多接觸新文化思想，讓自己的眼界從小廚看到整個徽菜，看到徽菜在杭州的發展，在全國的發揚，以至推向世界。讓有餐館的地方，就有徽菜，這就是你要立誌做的。
鮑玉岩聽玉堂這樣說，就有點不明白了，便問，那你呢？你立誌做什麼？還是做茶葉生意嗎/
鮑玉堂望著河對岸，興奮地說，現在北伐快開始了，我想投入到革命隊伍中去，為國家的興旺發達盡一點個人的力量。
鮑玉岩感動地說，玉堂，我真敬佩你，如果我能扔下徽州小廚，也和你一起同行。
鮑玉堂望著玉岩深情地說，不要，革命有在前線衝鋒的，也有在後方支援的，你就安安穩穩的做好小廚的老板吧，革命有用得著你的時候。
河水在輕輕地流淌，一輪扁月亮在河水中晃動著。
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白府客廳裏的燈暗著，白鳳英悄悄地往樓上走，猛一抬頭，看見白老爺和白太太在二樓的樓梯口站著。白鳳英站住腳，有些慌亂地說，爸爸，你怎麼還沒睡？
白老爺不高興的說，你這麼晚了還不回家，我能睡得著嗎？
白鳳英走上前，攀住媽媽的肩頭說，姆媽，人家不就回來晚一點嗎，你們幹嘛都繃著臉，嚇死人的。
白老爺說，你還知道害怕，你自己說說，這麼晚回來，幹什麼去了？
白鳳英看一眼牆上的自鳴鍾說，不才十一點嗎。
白老爺生氣了，說，什麼？才十一點，這是你一個大姑娘該說的話嗎/
白鳳英撒著嬌說，怎麼啦，你們因為什麼呀，氣成這樣？
白老爺說，你少給我打岔，老實說幹什麼去了？
白鳳英故作輕鬆地說，沒幹什麼，我去學校了，是同學經玉英送我回來的。
白老爺當然不信，直接問，撒謊，是不是又找那個姓鮑的去了？
白鳳英眨著眼睛說，爸，這可是你說的，二老晚安吧，我也要睡覺去了。說完她就假裝打著嗬欠，回自己房間了。
白老爺被氣得說不出話來。
與此同時，在鮑家小院內，老周頭正在與鮑玉岩談話呢。老周頭點撥說，白小姐整天圍著你轉，看來是對你動心了。
鮑玉岩說，叔，你想說什麼呢？
老周頭說，叔就是想問問你，到底對白小姐怎麼想？
鮑玉岩沉默了一會說，我心裏已經裝著桃紅了，還能裝下別人麼。
老周頭直接說，我是說白小姐對你那麼好，你能不能娶她做媳婦？
鮑玉岩望著老周頭說，叔，這個我還真沒想過。
老周頭認真的說，沒想過？真的要是能娶上白小姐，算你小子燒高香了，能抓住就要抓住，別錯過了機會。
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鮑玉岩還在思念舊情人，他在想桃紅要是活著就好了……
老周頭喃喃地說，舊情難忘，可是也不能總是守著舊情不放啊！我看白小姐真的是個好姑娘……
其實鮑玉岩何嚐不知道白鳳英是個好姑娘，而且對自己有情有義，但是他心裏也有顧慮呀。白小姐出身豪門，而自己隻是一個流落到杭州的廚師，門不當戶不對呀，她父母能讓女兒嫁給我這樣的人嗎？盡管現在是民國，可是封建禮教依然盛行，這道深溝他們能邁得過去嗎？
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在杭州城內一座茶室裏，劉光元請姚老板喝茶，兩人談論著鮑玉岩。姚老板盯著劉光元的眼睛說，聽說你幫那個鮑玉岩開了個徽州小廚？
劉光元回避著他的目光，搖頭說，哪是我幫呀，我幹什麼你不知道？
姚老板狡猾地笑著說，你是吃中介這碗飯的，無利不起早嗎，對吧？
劉光元隻好說，我吃的是中介這碗飯，就談不上幫不幫了，我隻是給鮑玉岩介紹了個門麵，他的徽州小廚開得好不好，跟我有什麼關係？你是不是看人家的徽州小廚開的火了，紅眼了？
姚老板向繁華的大街上望了一眼說，雖說鮑玉岩他惹我不高興，可他本事還是有的。
劉光元不經意地笑了一下說，看人家結交的，不是大學者就是大記者，再不就是社會名流，這些人都常常光顧人家的徽州小廚呢。
姚老板若有所思的說，再要請人家回來，恐怕是不可能的嘍。
劉光元點頭說，是的，好馬不吃回頭草啊。
姚老板突然說，明天我去嚐嚐他的菜肴。
劉光元以為自己聽錯了，大惑不解地說，你敢去？
姚老板理直氣壯地說，有什麼不敢？他賣，我吃，也不是不付錢。
這姚老板還真是說到做到，第二天上午他就來到了徽州小廚，在一張桌子前坐下來。鮑玉岩立即上前招呼說，姚老板，你大酒樓的大老板怎麼會到我這小鋪來呀，真是稀客，歡迎歡迎啊！
姚老板說，歡迎就好，我還怕你不歡迎呢。
鮑玉岩笑著說，來的都是客，哪有不歡迎的道理。請問姚老板要點什麼菜？
姚老板擺著譜說，一菜一湯，一個一品鍋，一個麵皮湯。
鮑玉岩大聲說，好嘞，稍等，請喝茶，馬上就到。
鮑玉岩轉身離去，一個商人模樣的人走進來。姚老板認得來人，站起來說，汪會長，你怎麼來了/
汪會長望著他說，你都來了，我為何不能來？
姚老板笑著說，大會長是怎麼知道這個小鋪的/
汪會長在桌子前坐下來說，是聽葉先生說的，他說這個徽州小廚有味道，我今天特地來嚐嚐。
姚老板也陪著坐下來說，哎呀，沒想到這麼一個小吃鋪能讓你會長大駕光臨啊，有時間也請到我們大富貴酒樓去坐坐。
汪會長敷衍說，一定，有時間一定去。
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夜色籠罩下的杭州城非常美麗，白鳳英帶葉夢蘭順著古老的街道走進徽州小廚。葉夢
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蘭衝老周頭伸出手說，徽州老鄉，你好啊。
老周頭尷尬地說，我一手麵粉，怕沾到先生手上了。
葉夢蘭哈哈大笑，老周頭衝後廚喊道，玉岩，你來招待貴客，我到後廚忙去。
鮑玉岩把葉先生領到一張桌子前坐下來，葉先生爽快地說，我就喜歡來這裏，我們可以痛痛快快地說徽州話了。
鮑玉岩說，是的，親不親故鄉人啊。我說過，要讓先生嚐一嚐我做的一品鍋，您先坐。
葉夢蘭笑著說，你也別急，要在炭火上煨四十分鍾呢。
鮑玉岩說，多謝先生指點。說著就轉身去了後廚。
白鳳英陪著葉夢蘭聊天。葉夢蘭望著白鳳英說，會館裏的汪先生，鮑師傅去見過麵嗎？
白鳳英說，玉岩到杭州後，一直為衣食奔波，會館至今還一次沒有去過，和汪先生也沒有見過麵。
葉夢蘭說，那不行，有時間拿我的名帖，自己過去一次，出門在外不容易，說不定就會遇上什麼事，有會館在後麵撐著，要好多了，如果資金一時有困難，也好周轉。
白鳳英高興地說，那太謝謝葉先生了，玉岩現在是小麵館，要是有一天做大了，還真需要資金上的支持。
葉夢蘭點頭說，你不說我倒忘了，我正想和你說呢。徽州小廚應該擴大經營，現在的門麵太小了，有什麼困難，我可以支持一點，會館也可以支持一下。
白鳳英感激地說，葉先生，現在就談擴大，是不是為時過早啊？
葉夢蘭認真地說，不早，不早，你看看每天老周頭門前圍著多少人，差不多一個杭州城的徽州人都來了。哎，玉堂說好了要來的，怎麼還不見他人呢？
白鳳英說，是啊，他最近總是跑來跑去的，也不知忙些什麼。
葉夢蘭頗有感觸地說，鮑玉堂是個有誌向的青年，他的觀點雖說有點激進，可那是青年人的一腔熱血啊！
些刻鮑玉岩的一品鍋已經做好了，他興衝衝地端了上來。老周頭放好碗筷，幾個人圍坐在一起。鮑玉岩揭開蓋子說，葉先生，嚐嚐我做的一品鍋。
葉夢蘭用鼻子聞了聞那特有的香味說，真香，這個味道是久違了。玉堂還沒有來，等等他吧。
鮑玉岩也有點著急了，就說，是啊，到這個時候了，他怎麼還不來？
老周頭邊往外走邊說，我去迎迎他。
鮑玉岩自信地說，葉先生，我不謙虛了，聽我師傅說過，天下的一品鍋，除了我的，就是他燒得有這麼入味了。
白鳳英笑著說，玉岩，你師傅真是這麼說的啊，不是自我炫吧。
鮑玉岩憨厚地笑著說，真是這麼說的，要是做不好，對不起我師傅，不信你就去問我師傅。
白鳳英白了他一眼說，你師傅遠在徽州呢，我跑去問，要害我跑斷腿啊！
老周頭走回來說，玉堂這時候還沒有來，可能有什麼要緊的事，大家就先吃吧，我去做麵湯。
葉夢蘭說，就一起吃吧。
老周頭邊走邊說，你們先吃，我做好麵湯就來。
鮑玉岩對葉夢蘭說，葉先生，我們邊吃邊等玉堂怎樣？
葉夢蘭說，那也好，我們就嚐嚐玉岩做的一品鍋，有沒有他師傅說的那麼好。
白鳳英調皮地說，玉岩哥，你真的能超過你師傅嗎？
葉夢蘭笑著說，青出於藍而勝於藍，長江後浪推前浪，自古亦然。
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鮑玉岩笑著對白鳳英說，看看葉先生是怎麼說的，長江後浪推浪，你還不信嗎？
葉夢蘭嚐了一口一品鍋裏麵的菜，慢慢品著。
鮑玉岩小心地問，葉先生，味道怎麼樣？
葉夢蘭吸了一口氣，定了一下心神說，好，不錯，比你師傅鮑一刀做的不差，還有一種特別的味道。
白鳳英驚喜地說，真的呀？
老周頭端過來一碗熱騰騰的麵湯說，葉先生，麵湯做好了。我這兒的麵皮湯是徽州吃法，很多人過來就是專門來吃它的。上次葉先生吃的是玉岩做的，這次你嚐嚐我的手藝。
葉夢蘭高興地說，好，聞著就不一樣。
白鳳英也來了興趣說，麵皮湯，讓我看看。
葉夢蘭嚐了口麵皮湯說，你這個麵皮湯裏，除了時興蔬菜，又加了幾味料？
老周頭說，也不多，就加了幹筍絲，幹蕨菜，還有一點點瘦肉絲，吃著還可口嗎？
葉夢蘭讚許地說，豈止是可口，簡直是太可口了。
鮑玉岩乘機說，先生要不給這個麵湯起個名字吧。
葉夢蘭想了想說，好，我看這麵皮，兩翼翩然，狀如蝴蝶，就叫它蝴蝶麵吧。
老周頭擊掌說，好！蝴蝶麵，多好聽的名字。
白鳳英也鼓掌說，形象，好名字。
鮑玉岩笑著說，蝴蝶麵，形狀恰如蝴蝶，在湯中有翩翩起舞之感，這名字起的美，多謝先生。
葉夢蘭謙虛地說，隨口來的事，別動不動就謝。玉岩，你進過新學堂嗎？
鮑玉岩說，沒有，我隻讀過私塾，家父是行伍出身，受父親熏陶，我從小愛好習武，書讀得不怎麼好，隻是認得字罷了。
葉夢蘭感慨地說，認得字就好。我們徽州出來做館子這一行的，老一輩中，大多是貧苦出身，沒有什麼文化，有很多菜都是口口相傳，無法形成文字，影響了徽菜的發展。玉岩你少年有為，又有文化，將來的徽菜的發揚光大，就靠你們了。
鮑玉岩感動地說，我師傅也是這麼說的，謝謝葉先生鼓勵我。
葉夢蘭即興說，你現在雖然開的是小麵館，但是一個很好的開頭。有小就有大，期望你能越辦越大，以至統領徽菜，出人頭地。
鮑玉岩激動地說，葉先生，我鮑玉岩決不辜負您的期望。先生，我還有個請求，
葉夢蘭點頭說，你盡管說。
鮑玉岩其實早就想好了，便說，請先生賜予墨寶，就寫蝴蝶麵三個字。
葉夢蘭慷慨地說，沒問題，我馬上就寫。
老周頭收拾好一張桌子，把紙鋪在上麵，白鳳英按著紙，鮑玉岩磨墨。葉夢蘭略一沉吟，揮筆寫下蝴蝶麵三個大字。
白鳳英含笑說，有了葉先生這三個字，玉岩哥，你的小麵館要門庭若市了。
葉夢蘭搖頭說，不要誇張嘛，關鍵還是這麵的味道好，貨真價實。我跟你們說，你們可別笑話，我現在一天不來這裏，都不知道該怎麼吃飯了。說著他自己哈哈大笑起來。
此時門外傳來敲門聲，老周頭打開門，隻見豆官出現在門口，就問，你怎麼來了，玉堂呢？
豆官將一封信遞上說，這是玉堂讓我送來的，給玉岩哥的。
鮑玉岩將信打開，念道，因事突然，請原諒我不辭而別。在中國共產黨與中國國民黨合作下，發動了反帝反封建的北伐戰爭，我即刻投奔北伐大軍去了。玉岩，你同白鳳英都是新青年，她不居官宦，不嫌平民，以新的愛情觀念對你傾心愛慕，是難得的機緣，望你珍惜……
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葉夢蘭擊掌讚道，好一個革命義士！
白鳳英滿懷深情地望著鮑玉岩，羞澀而又興奮。