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減糖真相
作者：
牧田善二
東方玄幻
6 萬字
連載
《減糖真相》正文
減糖真相
減糖有益於身體健康嗎？
關於糖質，你了解多少？
踐行減糖生活的4個要點
序言
1 糖質指的是甜的東西嗎？
2 糖質與糖類的區別是什麼？
3 人體攝入糖質會發生什麼變化？
4 糖質引起的肥胖會導致什麼問題？
5 過度攝取糖質後血糖值會發生什麼變化？
6 持續血糖值尖峰會引發什麼？
7 我想知道自己是否出現了血糖值尖峰
8 即使知道了糖質的危害還是欲罷不能？
9 過度攝取糖質導致肥胖後很難瘦下來？
10 什麼是“蛋白質”？
11 攝入體內的“蛋白質”會怎麼樣？
12 如何儲存“氨基酸”？
13 脂質會讓人發胖嗎？
14 隻要是脂質就可以？
15 維生素和礦物質的作用是什麼？
1 加速老化的“氧化”是指自由基過度增加的狀態
2 加速氧化的“糖化”是由體內多餘的糖引起的
3 因糖化而產生的AGE會加速老化
4 從糖化到形成AGE之間存在兩個階段
5 基因信息被糖化產生的AGE所破壞
6 AGE會損傷毛細血管，導致動脈硬化
7 AGE加劇膠原纖維的退化並阻礙其再生
8 AGE會阻止皮膚細胞再生、使皮膚變脆弱
9 過度勞累、睡眠不足、人際關係……壓力導致血糖升高、糖化加速
10 糖質作用於DNA，產生癌細胞
1 上古時代的人類過著不吃米飯、麵包、蛋糕的減糖生活
2 人體的基本設定是饑餓，所以人體更適合減糖
3 因血糖值波動而不穩定的精神通過減糖可以穩定下來
4 減糖能提高睡眠質量、提高工作和家務效率
5 因為肝髒會提供糖，所以即使減糖也不會導致低血糖
6 限製熱量是瘦不了的，想瘦的話就減糖吧
7 通過運動增強肌肉力量可以抑製AGE的產生、延緩衰老
8 減糖會導致肌肉量減少是無稽之談，減糖可以增強肌力
9 皺紋和斑點的元凶是AGE，抗AGE的萬全對策
1 對於現代人來說，適當的糖質攝取量是多少？
2 阻礙減糖的NG食品和替代食品
3 確認一下各種食物中造成人體老化的AGE的含量吧
4 添加劑和高溫烹調會降低人體免疫力、增加AGE
5 醋、檸檬減少AGE，醬油、味噌增加AGE
6 積極攝取被證實具有抑製AGE效果的維生素B1和維生素B6
7 避免攝入易吸收的糖質，抑製AGE增加
8 抑製血糖值上升的訣竅：攝取糖質時也攝取脂質
9 早、中、晚攝取糖質的比例保持3:5:2最為理想，5:5:0則更容易實現
10 在減糖飲食中要尤其小心給人健康印象的水果
11 降低血糖值的酒精是減糖的可靠伴侶
12 減糖和減AGE，應該優先考慮哪一個？
13 八分飽太多了？吃七分飽更健康
1 減糖、減AGE推薦食材和保健知識
2 雞肉
3 豬肉
4 牛肉
5 背青色魚類
6 金槍魚、鰹魚
7 鮭魚
8 蛤蜊
9 牡蠣
10 海藻
11 西紅柿
12 胡蘿卜
13 西藍花
14 菠菜
15 卷心菜
16 洋蔥和蔥
17 生薑
18 大蒜
19 牛油果
20 獼猴桃
21 藍莓
22 菌類
23 大豆（豆腐／豆粉／納豆）
24 特級初榨橄欖油
25 醋
26 紅茶、綠茶、咖啡
27 紅葡萄酒、白葡萄酒
28 堅果、巧克力
附錄 接受健康檢查的方法