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��%�秋香老師的美麗養身月子餐林秋香著山東科學技術出版社2
審訂推薦序因時、因人的產後養身美食有一句閩南俗語：“生一個子，落九枝食物也因人而異，這種因人、因時、因地花！”意思是說，女人生一個孩子所損耗製宜的調理方式，才是正確的好方法。
的氣血和精力巨大。進入21世紀之後，人類的生活和環境因此，從懷孕開始身體的調養，直到坐發生了許多變化，唯有追求身心健康的願月子結束為止，如何養胎補身，一直是很望始終如一。對於一個忙碌的現代女性而受重視的課題。言，懷孕以及坐月子的過程是影響日後身在看門診的時候，常有女性患者問起心健康的關鍵時刻。但如何在琳琅滿目、懷孕時期的調理以及應該如何坐月子的問眾說紛紜的信息中找到適合自己且有實際題，我完全可以理解一個忙碌的現代女性效果的養身方法，卻是令人望而卻步的。
心中的惶恐與不安，因為這一時期的確是秋香老師學識與才藝兼備，《美麗養身婦女調養身體的最佳時機。月子餐》提供了懷孕養胎和月子調理各個中醫辨症的特色是“察色按脈，先別陰階段的藥膳，從食物中傳承了坐月子養身陽”，經由望、聞、問、切“四診合參”的的重要含義。在她的著作中，充分流露出診斷，作為調整體質和養生的基礎。因對一個追求產後身心健康的女性深切的期此，做好月子要依照個人體質而有所不望與關懷，是現代人產前養胎、產後坐月同，開出的處方也不盡相同，所適合吃的子非常值得參考的一本書。
台灣新竹市慈恩中醫診所院長陳儀家3
作者序美味又美麗的月子人生懷孕生子是許多女人一生中最重要的坐月子是不是隻能一直吃麻油雞、事，為了腹中的新生命，女人的身體必麻油腰子？坐月子不能喝水、不能吃水須先大大“改造”一番，才能滿足新生果嗎？
命在腹中成長的種種需求，到最後新生坐月子到底可以吃什麼？不能吃什命要脫離母體變成獨立的個體時，女人麼？應該注意些什麼？
更要耗盡所有能量。而在極度虛弱的生坐月子的每一道料理一定要加藥材理狀態下，緊接著又要哺喂新生命，以嗎？月子補完後，身材怎麼也“補”了及時提供營養……因此，對於一向重視好幾圈？
以藥膳食補來調理生理的國人來說，對在這本書中，我正是和朋友們分享女人生產後的“坐月子”這件事，自古這個會影響到女人日後生理的飲食大以來都很慎重，種種坐月子的習俗、禁事——月子餐，相信透過書中我所設計忌也就這麼一代代地流傳下來。的料理與建議的月子期間生活作息等應由於長時間沉迷於食補藥膳之中，注意的事項，讓即將擁抱新生命的您可常常會有朋友問起所遇到的病痛、不以放心、安心、開心地“坐享”美味又適……如何借由飲食來調理。其中，與美麗的月子人生！
坐月子有關的問題更是經常被問起。
台灣新竹市慈恩中醫診所院長林秋香陳儀家4
關於本書坐月子更要吃對、吃好！
關於懷孕、生子、坐月子這些事兒，以往困擾已久的生理不適能通過月子的幾乎是每個正在經曆或即將經曆的女性朋調理得到改善！
友十分關心的，每當周圍有朋友或同事肚因此，我們特別邀請飲食養生專家秋子有了喜訊開始，從懷孕前期該怎麼吃、香老師來為女性朋友的月子大事盡一份不能吃什麼，到懷孕後期可以吃什麼食物力，透過她長久以來的飲食養生經驗與豐來緩解身體的種種不適，以及月子要怎麼富的藥膳知識，完成了這本《美麗養身月吃、要注意些什麼等等連綿不斷的問題可子餐》。在本書中，你可以獲得：以持續一年多，而且每有一個新喜訊，同?·懷孕後期會有什麼生理、心理狀態？
樣的話題都要再熱烈地“重播”一遍！應該要做哪些準備？可以吃些什麼來改善尤其是即將請產假的朋友或同事，更每個孕媽咪都會遇到的水腫與便秘？
是會追著已有經驗的同事或朋友一直問：?·產後如何坐月子？民間所流傳的坐月坐月子要怎麼吃？要怎麼做？子禁忌是對還是不對？調理身體的藥膳、的確，麵對即將來臨的分娩大事，湯方要怎麼吃？
女性朋友都要使盡所有氣力來迎接新生?·如果無法如書中所述好好坐月子，命，正需要利用難得的長假好好休養調應該注意些什麼，才能達到調養身體的理，將流失的能量慢慢補回，同時也讓效果。
5在這本書中，秋香老師還做了如下的精心設計：體質的簡易辨別法並非每一道月子餐都要加藥材，而且可以全家一起享用由於每個人的體質多少有些不同，在大多數人的觀念裏，坐月子就是秋香老師用簡單易懂的方式，讓女性朋要食補，食補就是要加藥材！其實這並友可以依據自己的生理現狀，了解自身的不完全正確，而且要原本食欲就不怎麼體質是屬燥熱還是屬虛寒。
好的產後媽媽吃上6周的藥膳，可能吃不了幾天，就會聞藥色變，家裏人也會受了解體質，月子料理吃得更安心不了滿屋子的藥味要持續那麼久！
正因為了解了自身的體質特性，才秋香老師特別將藥膳、養生湯方，能更輕鬆且安心地學做本書中所介紹結合現代人所注重的自然飲食養生概的每一道月子料理，即使略加或略減念，設計出70道美味的月子料理，不但食譜中的某些材料或藥材，也不必擔坐月子的媽媽可以吃得開心，全家人也心燥熱體質越吃越燥或虛寒體質錯吃可以一起享用。這樣更能讓全家人一起食材等。為產後媽媽加油，使家中充滿甜蜜與溫暖，並且不會因為坐月子而得多買不同產後四大階段的飲食調養的材料，從而造成浪費。
一般人的月子料理大都以4周為主，?很難想象強調滋補養身的月子餐可本書將產後媽媽最理想的調養期規劃至以如此美味，即使加了中藥材，也讓人6周，而且依照生理恢複狀況分成4大階無法抗拒。
段，每個階段各有其調理主題與重點，《秋香老師的美麗養身月子餐》就是讓產後媽媽一目了然，安心地跟著本書要與你或你的家人一起度過難得的月子坐好月子，恢複美麗與健康。“好食光”！
6目錄2審訂推薦序3作者序4關於本書10懷孕後期，好好準備，就能輕鬆期待美好的降臨·即將臨盆，準媽媽身體會出現的狀況·舒緩準媽媽身體不適的好方法·即將臨盆，準媽媽會出現的異常反應·舒緩準媽媽忐忑不安的好方法13懷孕後期可以享用的美味14坐好月子必知的重點16食療輔以藥膳，迅速恢複體力和身材·根據自己的體質來調整飲食·產後初期千萬別吃人參進補·從生理狀況來判斷產後媽媽的體質變化·蔬菜、水果不能少，幫助排便更順暢·剛生產完，最適合喝一碗雞精高湯或清淡易·海鮮要新鮮，補充優質蛋白消化的半流質食物·打破道聽途說的全酒料理以及喝米酒水謠傳·坐月子當然要喝水·無需吃藥也能順利退乳·能幫助排除惡露的生化湯要出院後才開始服用·坐月子的“好朋友”——麻油、老薑和米酒·生化湯的服用法·坐月子時，麻油、米酒料理的最佳食用期·適當補充鹽分，有助恢複食欲24產後小毛病不斷，並沒有嚴重到要看醫生，運用一些食療與簡單護理，就可以緩解症狀·輕微乳腺炎，簡單調理就能改善·脹奶不是病，痛起來要人命·水腫不消，越吃越腫，鹽分要減少攝取·自然生產後的會陰傷口要好好護理·生產後的貧血，可以多吃含鐵質的食物來改善·剖宮產後的開腹傷口要小心照顧·產後眼睛也要多休息，少看電視、少用電腦·順應季節、身體狀況來進補，才能補出好體質·產後容易出汗，勤換衣物，避免著涼·不管哺乳或安撫，都不要抱寶寶太久7
27正確的護理觀念，讓身體迅速恢複健康與窈窕，並使心情愉悅，避免產後憂鬱·坐月子的時間以42~56天最佳·坐月子期間，充分臥床休息，才能擁有·坐月子洗頭洗澡，讓心情愉悅、身體輕鬆健康好身體·坐月子期間，洗澡洗頭要小心謹慎·身體動一動，舒展兼瘦身·哺乳能幫助迅速恢複身材·身體若有不適，應及早就醫·坐月子時保持乳房不下垂的方法·產後憂鬱真惱人，放寬心、多休息，家·綁腹帶很重要，讓內髒迅速歸位，恢複人多體諒產前好身材·循序漸進不心急，身材恢複一定行33第一部分?第1周的美麗養身月子餐34?第1周的飲食重點36?雞精高湯，坐月子的最佳滋補營養品37紅棗雞精高湯38?適合第1周飲用的養生湯方39?生化湯＋紅糖黑豆養肝茶■養生湯方40?山藥魚片粥■主食42?豬肝胚芽粥■主食44?彩椒炒豬肝■主菜46?山藥牛肉片■主菜48?紅曲炒雞丁■主菜50?牛蒡炒牛肉絲■主菜52?小銀魚炒莧菜■主菜54?香菇蓮子雞翅湯■燉湯56?黃豆芽海帶肉片湯■燉湯58?蛤蜊鱸魚湯■燉湯60?豬肝菠菜湯■燉湯62?黑豆黃芪黨參虱目魚肚湯■燉湯8
64?米酒土雞蛋■甜品66?珍珠粉山藥紫米甜湯■甜品69第二部分?第2周的美麗養身月子餐70?第2周的飲食重點71?玄參滋陰補氣茶＋冬蟲夏草通草哺乳茶＋茵陳蒿老薑紅糖茶■養生湯方72?山藥牛肉粥■主食88?冬蟲夏草蓮藕紅棗雞■燉湯74?雜糧鮑魚雞絲粥■主食90?四神排骨湯■燉湯76?櫻花蝦卷心菜飯■主食92?黃豆燉豬腳■燉湯78?百合鮮蝦仁■主菜94?牛蒡烏雞湯■燉湯80?杜仲麻油腰花■主菜96?西洋參木瓜鯽魚湯■燉湯82?蔬菜煨牛腩■主菜98?紅棗銀耳雪蛤■甜品84?薑汁燒肉片■主菜100?珍珠粉芝麻糊■甜品86?蛤蜊絲瓜■主菜103第三部分?第3、4周的美麗養身月子餐104?第3、4周的飲食重點105?紅糖寄生土雞蛋＋杜仲歸芪茶＋柴胡疏肝通乳茶■養生湯方106?時菇飯■主食118?清燉蔬菜牛腱心■燉湯108?海鮮胚芽粥■主食120?當歸生薑羊肉湯■燉湯110?玉子瘦肉粥■主食122?冬蟲夏草黨參麻油雞■燉湯111?海帶薑汁燒竹夾魚■主菜123?阿膠四物雞湯■燉湯112?藥膳活蝦■主菜124?杜仲十全尾椎骨湯■燉湯113?花生豬腳■主菜125?腰果核桃酪■甜品114?螃蟹當歸麵線■主菜126?紅酒桂圓肉糯米粥■甜品116?奶油南瓜山藥■主菜9
129第四部分?第5、6周的美麗養身月子餐130?第5、6周的飲食重點131?荷葉山楂塑身茶＋黃芪雙豆茶＋炒麥芽退乳茶■養生湯方132?第5、6周的美麗養身月子餐132?菠菜小魚雜糧粥■主食134?韭菜幹貝冬菇粥■主食136?海鮮通心麵■主食138?時蔬燒獅子頭■主菜140?白玉蒸蝦■主菜142?清蒸鯛片■主菜144?荸薺腐竹雞片■主菜146?雙韭炒木耳■主菜148?蓮藕雙棗海帶湯■燉湯150?西蘭花生薑牛肉湯■燉湯152?絲瓜薏仁肉片湯■燉湯154?冬瓜蛤蜊雞片湯■燉湯153?櫻花蝦木耳菜蛋包湯■燉湯156?紅豆薏仁湯■甜品157?百合銀耳蓮子湯■甜品158?附錄10【即將迎接新生命】懷孕後期，好好準備，就能輕鬆期待美好的降臨懷孕生子是女人生命中最大的挑戰。即將臨盆，準媽媽身體會出在這個過程中，不管是準媽媽的身現的狀況體或心理都要經受嚴峻的磨煉，寶寶通常在懷孕37周後，寶寶的發育接在媽媽的肚子裏，從細胞分裂發展到成近完全，準媽媽隨時都有可能臨盆，而為完整的小人兒，整個過程是驚心動魄這時寶寶在媽媽肚子中的位置會不斷下的，隻要有點小差錯，寶寶就有可能不降，因此可能會出現以下的狀況：下腹完整，為了適應寶寶每個階段的發育需會有墜脹症狀、不規則的子宮收縮頻率求，準媽媽的身體也將進行一次激素大增加、頻尿、分泌物變多、胸悶、呼吸不暢、臀部以下的水腫也會更加嚴重、調整，這些都會對母體造成極大的負擔睡眠質量更不安穩等。
與不適。
因此，在即將臨盆階段，準媽媽麵對即將臨盆，準媽媽所承受的壓力更應充分休息，並給予適當的舒緩按與不安會越來越大，不管身體或心理都進摩與營養補充，以緩解身體的諸多不入了完全的“備戰”狀態。因此，唯有將適，讓準媽媽能堅強地迎接可能來臨的自己的身體與心理做好充分的準備，準分娩。
媽媽才能從容地享受這即將來臨的美好時刻。
11即將臨盆，準媽媽會出現的不要因為即將生產就借故大魚大肉，這樣異常反應不但無法充分吸收營養，甚至會造成寶寶體重過重而導致生產困難！
每個準媽媽都知道，生孩子很痛，尤另外，因為懷孕後期的水腫問題會更其是生第一胎的媽媽更是驚恐！
加嚴重，原本纖細的雙腿也會變得粗壯且在這個未知的領域，寶寶是否健康、無彈性，所以飲食中要減少鹽分的攝取，產程是否順利、生產劇痛的折磨等等都會並且可以食用如薏仁、紅豆等食物，但讓準媽媽擔心不已，甚至焦躁不安。
是不要忘記──任何食物過猶不及都不恰另外，準媽媽也開始審視──家中環當！尤其是懷孕的媽媽，更要多加小心注境是否幹淨、寶寶的用品是否準備齊全、意才是。
產兆是否已經出現等。
適當的按摩與瑜伽在這個非常時期，建議準爸爸陪伴準以前常聽老人說：“孕婦不可以按媽媽一起檢查即將臨盆所要使用的物品，摩，不可以做劇烈運動……”例如：住院的衣物、寶寶的衣物、奶瓶、但是準媽媽在懷孕後期的種種不適，尿布等是否齊全，家中環境是否已經布置真的是非常不舒服，例如：腫脹的雙腳常妥當，多陪準媽媽到附近公園散散步、聊常讓人徹夜難眠，還有抽筋、腰疼、骨盆聊天……這對即將臨盆的準媽媽都是很好疼痛等，再加上即將臨盆的不安，這些惱的撫慰方式！
人的問題都是旁人所無法體會的！
想要做些按摩或指壓等來舒緩，又怕舒緩準媽媽身體不適的好方法不懂或不小心而讓準媽媽和肚子裏的寶寶均衡的營養攝取受到傷害，鑒於此，現在已能找到為孕婦即將臨盆的準媽媽必須準備充足的營舒緩孕程不適或有助生產的瑜伽課程，讓養來應對這人生的重要“關卡”，但這並孕婦的身體能夠獲得適當的舒展，進而改不代表要準媽媽非得大吃大喝不可，因為善身體的不適與心理的不安。甚至在各大寶寶在肚子裏已經很大了，開始往胸腔上孕育網站，也都有教授許多簡易的舒緩動頂，所以胃口難免不好，吃一點點東西就作，讓準媽媽在家就能自己運動，除了舒會覺得很飽，因此建議以“少量多餐”的緩身心之外，也能增加肌肉耐力，不但能方式來進食，餐點也盡量營養均衡，尤其幫助產程順利，甚至還能讓產後身材恢複要多吃蔬菜、水果來幫助腸胃蠕動，千萬更快喔！
12舒緩準媽媽忐忑不安的好焦躁，可以擬出一份書麵表單，然後按表方法開始檢查與準備，有了充分的準備，就能讓準媽媽安心等待生產了！
了解產程適當的散步與聊天因為不了解，所以害怕。此時最好適當的散步可以讓準媽媽的心情愉的方式就是詢問醫生與收集詳細的產程資悅，也能幫助產程順利。而在散步中聊料，了解生產過程所必須經曆的各種狀天，更可幫助準媽媽說出心裏的不安與況，從產兆如何判定、陣痛過程、胎兒狀恐慌，讓她對即將麵臨的生產與養育有況等，對產程了解得越詳盡，就越能幫助更多的信心。
緩解準媽媽對生產的不安與焦慮。但是，在即將臨盆的階段，千萬不檢查環境與用品要安排長途旅行或是戶外運動這類的因為懷孕期的準媽媽都會有築巢的心活動，因為這樣不但會讓準媽媽過於勞態，也就是會為孩子織毛衣、整理環境、累，還可能造成嬰兒早產的危險，所準備用品等，越到懷孕後期，有些準媽媽以就算很想出去走走，也是多多小心對這些事就會越關注，為了減緩準媽媽的一點喔！
13懷孕後期可以享用的美味??熬過了懷孕前3個月的害喜，小心注??洛神花茶有促進消化的作用，能消意著懷孕第二期的體重增加標準，來到了除惡心狀況，甘草還可補氣血不足。
懷孕第三期（懷孕第7～9月），因為肚子??豆苗炒蜜棗裏的寶寶逐漸長大，孕媽咪開始出現大腹??將2粒蜜棗切成細條。再將炒鍋燒便便的不適症狀，像是腰酸背痛、睡不安熱，倒入橄欖油，接著放入摘洗好的豆苗穩、喘不過氣、呼吸困難及暈眩、便秘、300克，快速翻炒至熟軟，加入蜜棗條翻水腫、靜脈曲張、抽筋、頻尿等。
炒，最後加少許的鹽、胡椒調味即可。
??要舒解這些不適，可以透過食物的攝豆苗炒蜜棗有促進消化的作用。
取來改善，尤其是纖維素及水分，可以有效預防準媽媽都會有的困優──便秘，更??薑炒山蘇需要多多攝食。下麵介紹幾種懷孕後期可將山蘇300克摘洗淨，蒜頭4瓣去皮切以享用的美味：片，辣椒洗淨後切斜片。用少許油先爆炒??陳皮綠豆湯薑片、蒜片、辣椒片，再加入豆豉1小匙炒香後，放入山蘇及少許的料酒、糖快速??將綠豆75克洗淨後浸泡於水中60拌炒均勻即可。
分鍾，瀝幹水。取一湯鍋加水4杯及陳薑炒山蘇有促進消化的作用。
皮絲少許煮至滾沸，再加入綠豆滾煮10分鍾後，改小火煮至綠豆熟裂，最後加入冰??糙米排骨粥糖調味即可。將糙米1\/2杯洗淨，先泡入水中約2綠豆湯對人體有清補潤髒的作用，利小時。再將150克的小排骨洗淨，入鍋汆於小便，能舒解孕婦水腫問題。陳皮有治燙去血水後，撈出洗淨。另準備一個湯嘔吐、幫助消化的功能。鍋，放入糙米、薑片（3片）及4杯水，用??洛神花茶大火燒開後轉小火熬煮30～40分鍾，待米??將幹的洛神花20克、甘草10克、山楂爛肉熟即可加鹽調味。
10克與紅糖2大匙，放入茶壺中，衝入3糙米排骨粥有促進消化的作用。
杯熱開水後燜10分鍾即可。
14坐好月子必知的重點有句閩南俗語形容女人生產：許多都是錯誤的觀念，例如料理中“生得過，麻油香；生不過，四塊不能放鹽、不能喝水、不能洗澡洗板。”意思是說，女人如果順利生頭、不能吃海鮮等等。
產，就能吃到用麻油烹煮的香味四其實這些都是古老的坐月子方溢的料理；如果不幸，可能就得遭法，到了現今真的已不適用，如果受性命威脅。這樣的形容對早期農這些古老的觀念不被糾正，現代的業社會的婦女真是再貼切不過了。媽媽們將很難好好地攝取營養及調由此可知，生產會對女人的身理身體。也因為坐月子對我們東方體造成多麼大的損耗！即使現代醫人來說是一件重大而且需要謹慎小學日益發達，絕大多數的孕媽咪都心的事情，如果做得好，對往後媽能順利生產，並不需要太過擔心，媽的身體有很大的幫助，甚至能將但是不管是自然產還是剖宮產，對其在生育前的陳年舊疾一並改善，孕媽咪的身體來說都是非常傷血氣擁有了健康的身體，將來也才能好與耗體力的事。因此，好好坐月好地撫育兒女。
子，有足夠的休息來讓身體恢複健鑒於此，我將竭盡所能地告訴康，日後才會有本錢好好照顧孩大家許多坐月子需要注意的事情與子，享受人生！正確觀念，讓經曆辛苦生產的媽媽因為我經營的餐廳有提供“月們在這段難得的黃金休養期，既可子餐”的服務，所以常會遇到許多以開心地享用美味餐點，又可以恢人問我有關坐月子的問題，其中有複健康美麗的身材！
15坐月子能不能喝水?
16食療輔以藥膳，迅速恢複體力和身材根據自己的體質來調整剛生產完，最適合喝飲食一碗雞精高湯或清淡易消坐月子期間的飲食要依照媽媽化的半流質食物的體質狀況與階段來調整，例如：身剛生產完的媽媽身體非常虛體如果虛冷時，可以在料理中多加弱，而且容易口渴，在休息之前，些麻油、米酒與薑片；如果身體很如果能喝一碗溫熱的雞精高湯（做燥熱，就要適時地減少這些食材。
法詳見P37）或是半流質容易消化吸收的粥是最恰當不過的了，粥裏也從生理狀況來判斷產可以加些含高蛋白的魚肉或肉末，後媽媽的體質變化不但能迅速補充能量，也會讓產後媽媽舒服地睡一覺。此外，剛剛生首先，如果身體屬寒冷體質或產完，虛弱的身體極不適合含酒精出現虛冷狀況時，產後媽媽常會出與油脂的食物，所以不要在食物中現手腳冰冷、怕冷、口淡不渴、遇加米酒或麻油等。