芹菜雪梨汁
方法：芹菜50克，雪梨1個，洗淨後榨汁飲用，亦可同時加入番茄、檸檬調味。
功效：消除痤瘡，鎮靜安神。
長過痤瘡的人都有這樣的體會：當精神壓力大、工作緊張時，臉上的痤瘡就會長得快、長得多，特別是連續加了幾天的夜班後，臉上的暗瘡就會像雨後春筍一樣湧現出來。按民間的說法，這是“虛火”引起的。雪梨恰恰有養陰清熱、降火生津的效果。但這道食譜裏起主要作用的還是芹菜。痤瘡的主要發病原因是內分泌失調，體內的雄激素分泌過多，芹菜中的芹菜素成分正是一種天然的植物雌激素，能夠對抗雄激素、調節內分泌，自然就可以達到消除痤瘡的目的。當然，芹菜素的“雌激素”作用是比較弱的，這道食譜得服用一段時間才能見到效果。
芹菜素還有一個效果，就是鎮靜安神、消除煩躁，對於精神緊張、焦慮的朋友們很有幫助。
最令人意想不到的是，芹菜還有助性的效果。據史料記載，在古代，尼姑和修女被禁止吃芹菜，以免春心蕩漾，無法靜心修煉。其中的原因前麵介紹過了，芹菜素是一種天然植物雌激素。當然，這種雌激素對於女性是很有好處的，但對男性就沒有用了，吃多了還會導致男性體內的雄激素水平下降，精子數量減少。所以男性還是少吃芹菜為好，或者將芹菜通過高溫加工，使芹菜素在高溫環境中被破壞，就不用擔心這個問題了。
(本章完)