書友們多學著點!
王義軍聽完何雨柱的話,深以為然的點了點頭,
\\\"好,柱子你能真正認識到自己的錯誤,而且能及時悔改,不錯!\\\"
\\\"你還年輕,犯這種思想錯誤也是在所難免,能改正就好!\\\"
\\\"不過你說你一直在研究譚家菜跟川菜,研究出什麼心得沒有?\\\"
\\\"不敢說有什麼心得,之前一直在研究理論知識,也就是今年,災荒過了,才有機會做一些實踐.\\\"
\\\"徒弟這兩年,並不是在川菜跟譚家菜上做單獨的研究,而是想著把兩種菜的特點融合在一起,更上一層樓...\\\"
聽到這裏,王義軍似乎來了興趣,
\\\"哦?融合?這倒是新鮮!來柱子,你詳細說說!\\\"
何雨柱後背立刻冒了一層冷汗,恨不得給自己倆大耳瓜子.
自己嘴咋這麼賤呢,這特麼咋詳細說啊?
自己這理論,純白給!
於是趕忙在腦海裏整理下思路.
心下一定,決定拚一拚.
轉身拿過馬華肩上的包,把鮮雞汁罐子跟十三香拿出來放在桌上
\\\"師父,這個就是徒弟研究出來的成果.\\\"
\\\"這叫鮮雞汁,是徒弟通過譚家菜高湯鮮濃的特點,在高湯中提煉出來的一味調料.\\\"
\\\"這是十三香,是我從川菜的一部分特點中,配置出來的混合調味料.\\\"
\\\"我們在烹飪食材的時候,根據每種菜的特點,加上這兩種調味料,烹飪出來的菜品,會更加美味!\\\"
PS:這裏要說一下十三香這種調料,十三香其實是在1984年,河南駐馬店的王守義正式給予命名並注冊商標的,也有傳言說,十三香早在宋朝就已經有了,也有人說是1959年就有了十三香,我們就姑且算他1984年吧!
\\\"這倒是新奇!\\\"
王義軍打開麥乳精的蓋子,盒子裏是黃色的,非常濃稠的液體.
王義軍用食指沾了一點鮮雞汁,送進嘴裏,然後皺了皺眉頭.
鮮雞汁這玩意,如果是放到湯裏,或者是炒菜的時候放一些,菜品的味道確實是會特別鮮美,但是如果單獨嚐的話,嗬嗬,各位讀者可以試試!
嗯,味道怪怪的.
又打開十三香的紙包,沾了一些粉末,先是聞了聞,然後送到嘴裏,
嗯!
這十三香,到是有那麼些川菜的味道了,
自己能嚐出來的,就有6-7種調料,
花椒,大料(八角),茴香,肉桂,桂皮,陳皮,好像還有點甘草的味道,
還有一些其他的味道,沒嚐出來,
對於川菜來說,這味道到是有那麼點意思,
\\\"柱子,你說用了這種調料,可以提升菜品的味道?\\\"
\\\"是的師父,正好徒弟帶來了一些食材,要不,我給您做幾道菜,您給評價評價?\\\"
何雨柱硬著頭皮回答
\\\"嗯,可以,正好快到中午飯飯點了,我也嚐嚐你現在的手藝,看看到底提升了多少.\\\"
說罷,王義軍便領著何雨柱二人往廚房走.
到了廚房,王義軍頓時眼前一亮,來了興趣,
\\\"喲,柱子,你這可以啊,連鮑魚都能買到!\\\"