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淄城飯店的廚房足足有七十多平米，靠窗戶的位置有七個灶台，離灶台兩米遠的則是備菜的料理台，旁邊還有幾個大鍋看起來像是在做熟食的，裏麵的老湯散發出濃鬱的香味。
胖章正在料理鮑魚，見錢佳寧來了立馬笑的臉上笑的和綻放的花兒似的：“小米來了！看我今天買的鮑魚怎麽樣?”
錢佳寧探頭看了一眼，眼裏帶著讚許的笑意：“你是老廚師了，挑選食材肯定經驗豐富。”
“經驗肯定還是有一點的。”胖章臉上帶了幾分自得，他把處理好的鮑魚放在一邊，轉身到水池旁邊洗幹淨手：“小米，我有幾道菜在色香味上和你做的相比總是差了一點，可我看你做菜的時候好像和我也沒什麽差別，我總是想不明白到底哪裏出了問題。”
錢佳寧略微一沉吟便猜到了緣由，不過她沒有直接說破，而是走到了灶台一側，拿了雙筷子沾了點胖章調好的料汁放到嘴裏嚐了嚐。
胖章緊張地看著錢佳寧：“總覺得和你的料汁相比味道差了一點。”
錢佳寧拿起調料裏的小杓，又往裏加了四分之一杓糖，遞給了胖章：“你再嚐嚐。”
胖章也拿了雙筷子舔了一下，眉頭詫異的挑起：“就差這麽點糖?”
錢佳寧微微一笑：“有時候就是差那麽一點點。這料汁是要做紅燒大蝦的吧?那你現在做給我看看。”
胖章立馬讓他徒弟把他準備好的大蝦和各種配料拿了過來。熱鍋熱油，蔥薑爆鍋後倒入處理好的蝦後大火爆炒，顏色越來越紅亮的蝦在鍋裏上下翻動，忽然錢佳寧說道：“倒料汁。”
按照胖章的習慣，這大蝦還要再紅亮一些才會倒料汁，不過這會兒他完全沒想著要反駁什麽，而是下意識拿起那碗調好的料汁倒進去，又將蝦翻炒了兩下出鍋裝盤。
香味隨著熱氣散開，胖章盯著盤子裏的紅燒大蝦，果然顏色比以前鮮亮許多。
錢佳寧說道：“像你做菜的水平已經很好了，但是總覺得提升不上去，差的就是這一點點。火候差一點點顏色就不夠鮮亮，糖醋差一點點味道就不夠鮮美，其實這個也沒有什麽能教的，全靠平時的經驗。若是你下次遇到這樣的問題，可以反覆多嚐試一下，看看怎樣做才能最好。”
胖章若有所思的點了點頭，錢佳寧抓了把筷子分給胖章和他的徒弟：“你們嚐嚐這蝦。”
胖章和他三個徒弟一人夾走了一個，一直伸著脖子瞅著的劉君越見他們都嚐了，伸手直接把盤子都端走了。
胖章此時壓根就沒注意到劉君越的動作，他正在仔細品嚐這道紅燒大蝦，蝦肉鮮嫩鹹甜，比自己之前做的滋味要更好一些，但仍然比不上錢佳寧做的味道。