尤管事看著餘小螺給放在一旁的沙蒜，倒像是沙子裏的蒜，這名字倒是比較符合的，而且煮過的沙蒜已經縮小到手指般，看不出來原來那模樣。
看著尤管事在看沙蒜，餘小螺接著道，“這沙蒜本來也應該放下去的，就怕管事和大廚看了就不想吃，這才放在一旁。”
“沒事沒事，這方子你想要多少錢啊？”尤管事笑眯眯的問道。
他心裏敞亮著，經過他和鍾大廚鑒定，這沙蒜豆麵肯定是能成為他們滿客樓裏的招牌的，於是就開口了。
“尤管事覺得多少合適。”餘小螺試探道。
因著尤管事和顧荊本來就有些情分在，所以她不敢要價太狠。
“一般菜方子都是幾兩銀子的，先前有一個祖傳的家裏菜的房子也隻給了十五兩銀子，這也是我們酒樓迄今為止給過最高的菜價了。”
尤管事見餘小螺也不是個漫天要價的，又和人家相公熟識，倒是給透了個底。
餘小螺柳眉一蹙。
對於她現在手頭這麼緊的情況，當然是能拿多少就拿多少，但是這道前世可是米其林之光的菜色，而且得到了鍾大廚和尤管事的首肯，她自然也是想多要些的。
“尤管事，
我想要五十兩，如果給不了這麼多，要不給我分成，一道菜賣出去給我兩成的利潤。”餘小螺說著看到尤管事皺眉，她又接著道，“您也先別皺眉，這菜味道好，更重要的是，它成本低，利潤是極大的。”
尤管事擰著眉頭一想，可不是嘛，海卵便宜著呢。
“此事我可能做不了主，我得問一問東家，你明日再來，我再給你個回答。”尤管事沉吟一會兒道。
餘小螺也點頭，她不急在這一時半會兒。
“我還有一道菜！”
“你還有菜，你祖上怕不是什麼名廚吧？”分完沙蒜豆麵的鍾大廚回來聽到了餘小螺的話，也是兩眼放光，期待她能拿出什麼菜。
餘小螺就說出了一道烤魚！
他也是聽尤管事說海鱸魚寡淡沒什麼特色想到的，海鱸魚清蒸吃就普通，但是做成烤魚吃，那真的是很受歡迎啊。
餘小螺火候掌控的不好，這道菜就她口述讓鍾大廚做。
先將烤魚在油鍋裏煎到兩麵焦黃，再將豆腐皮豆芽等鋪在鐵盤子上，再把烤魚放上去，在調製好蒜蓉醬，澆在烤魚上煮著就行。
因著沒有專門烤魚的鍋，隻有小泥爐，就用小鐵盤放在小泥爐上燒。
一時間蒜香味兒的烤魚香飄酒樓。
“這做法新鮮，咱們嚐嚐。”鍾大廚做好了後，飛快的解下了圍兜，和尤管事對坐在一起就開始吃烤魚了。
這炸過的魚外麵香香的，裏麵嫩嫩的，海鱸魚刺還少。
伴隨
著小泥爐將烤魚煮沸，湯汁更加的浸入配菜裏，這烤魚是越吃越香。
“這個烤魚又是什麼價？”尤管事吃個半飽才停下來，想到餘小螺家裏住在島上，耽擱人家太多時間怕是不好。
不過尤管事又提醒道，“這個隻是吃法新鮮些，沒有剛才那道沙蒜豆麵絕，你可別要價太高啊。”
“那就十五兩銀子吧。”餘小螺道，心想，收個和人家祖傳菜方一個價不過分吧。