正文 第二十三章 藥膳食譜(二)(2 / 3)

特點:清淡適口。

功效:此粥有降低血壓,增強心肌收縮力,增加冠狀動脈血流量,降低血脂和抗心律不齊功效。

山楂丹參粥

原料:山楂片10克,丹參5克,粳米150克,白糖適量。

製法:1.將山楂片洗淨;丹參潤透,切片;粳米淘洗淨。

2.將山楂片、粳米、丹參片同放煮鍋內,加適量清水,上火燒沸,用文火煮約40分鍾,加入白糖調勻即成。

特點:酸甜適口。

功效:山楂與丹參配伍成粥,可擴張冠狀動脈,增加冠狀動脈血流量,減輕心肌缺血。適於老年心髒衰弱,高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂以及待發性心動過速等患者食用。

山楂山藥粥

原料:山楂10克,山藥20克,蘑菇50克,大米100克。

製法:1.將蘑菇洗淨,切成薄片;山楂洗淨;大米淘洗淨;山藥用清水浸泡好切成薄片。

2.將大米、蘑菇片、山藥片、山楂同放煮鍋內,加適量水,上火燒沸,用文火煮約40分鍾即成。

特點:香鮮適口。

功效:常食蘑菇可助消化,降血壓、降膽固醇。與山楂、山藥成粥,可減肥、祛瘀、抗衰老。

川芎紅花粥

原料:川芎12克,紅花12克,粳米100克,紅糖適量。

製法:將川芎、紅花放沙鍋內,加適量清水,水煎30分鍾,去渣留汁,放入淘洗淨的粳米,再添適量水,煮至粥熟後再加入適量紅糖,調勻後即可食用。

特點:甜潤適口。

功效:川芎有活血祛瘀,行氣止痛之功效。紅花有擴張冠狀動脈、降低血壓、改善心髒功能和抑製血栓形成的作用。適於高血壓冠心病患者食用。

川貝雪梨粥

原料:川貝母12克,雪梨1個,粳米50克。

製法:1.把川貝母洗淨,去雜質;雪梨洗淨,去皮和核,切成1厘米見方的小塊;粳米淘洗淨。

2.將粳米、川貝母、梨放入鍋內,加適量清水,上火燒沸,用文火煮約40分鍾即成。

特點:清淡適口。

功效:川貝母有潤肺止咳,清燥化痰,散結除熱之功效:,還可降血壓。適於痰瘀型冠心病患者食用。

大棗桂芪粥

原料:大棗10枚,桂枝10克,黃芪10克,桂圓肉10克,粳米100克。

製法:1.大棗去核,洗淨;桂圓、桂枝洗淨;黃芪洗淨,切片;粳米淘洗幹淨。

2.將大棗、桂枝、黃芪放入燉鍋內,加適量清水,用中火燒沸,文火煮約30分鍾,去渣留汁,待用。

3.把藥汁、桂圓肉同粳米放入鍋內,加適量清水,煮至米爛粥稠即成。

特點:粥稠米爛。

功效:此粥有補中益氣,寧心安神和抗衰老之功效。對降低血壓,防治冠心病有輔助食療作用。

丹參紅花粥

原料:丹參10克,紅花6克,粳米150克,白糖適量。

製法:1.將丹參潤透,切成薄片;紅花洗淨,去雜質;粳米淘洗淨。

2.將粳米、丹參片、紅花同放煮鍋內,加適量清水,上火燒沸,用文火煮約40分鍾,用白糖調勻即成。

特點:甜香適口。

功效:丹參與紅花配伍成粥,可擴張冠狀動脈,增加冠狀動脈血流量,減輕心肌缺血。對高血壓合並冠心病患者有輔助食療作用。

百合玉竹粥

原料:百合20克,玉竹20克,粳米100克。

製法:1.百合洗淨,撕成小瓣;玉竹切成2厘米長的段;粳米淘洗淨。

2.把百合、玉竹段放入煮鍋內,加入粳米和適量清水,上火燒沸,用文火煮約50分鍾即成。

特點:米爛粥稠。

功效:此粥適用於高血脂、高血壓、冠心病、心力衰竭等病患者食用。

枸杞紅花粥

原料:枸杞子30克,紅花、川芎各10克,粳米100克,紅糖、蜂蜜各適量。

製法:1.將紅花、川芎放入沙鍋內,加適量水用小火煎煮30分鍾,去渣取汁。

2.粳米淘洗淨,與枸杞子共入鍋內,倒入藥汁,加入適量清水,煮成稠粥,食用時加入紅糖、蜂蜜調勻即成。

特點:甜香適口。

功效:有補肝腎、養陰血、通血脈等作用,對防治冠心病、心肌梗死患者有輔助食療功效。

枸杞桃仁粥

原料:枸杞子20克,核桃仁20克,粳米100克。

製法:1.枸杞子洗淨,去雜質;核桃仁洗淨;粳米淘洗淨。

2.將粳米、枸杞子、核桃仁放入鍋內,加適量清水,上火燒沸,用文火煮約45分鍾即成。

特點:香潤適口。

功效:枸杞子有滋補肝腎,益精明目作用。與桃仁配伍成粥,對降壓、降脂,防治動脈粥樣硬化和冠心病有輔助食療功效。

黨參紅棗粥

原料:黨參20克,粳米150克,紅棗6個,白糖適量。