她剛開始並不知道那是塊什麼吃食的，一直到有次在福利院吃到一位南方的善心人士捐贈的年貨，才知道原來那片肉是臘腸。
用傳統手法灌製出來的臘腸。
後來長大一些以後，才得知過年前吃這種傳統手藝灌製的臘腸，在南方很多地區都是一種習俗。
隻是福利院在北方，很少能夠吃的到，才覺得這東西稀奇罷了。
臘腸……傳統手藝灌製的……南方過年前的一種習俗……
不知道怎麼就記住了這個東西，甚至成了一種執念。小時候吃不到，等長大後自己有一些能力，每年過年之前都會買上一些回來吃，再後來嫌外麵賣的不夠好吃正宗，又學會自己灌製……
考大學她考的南方的大學，畢業以後就留在了南方那邊……
等出去工作了自己有了能力了，每年過年的時候林青婉就會抽空在臘月的時候辦上一些年貨，然後大年三十晚上自己一個人吃著好吃的菜看著年年播出的春節晚會……
一個年就這樣過去了……
對於年這個東西，她總是有一種反感而又期待的執拗……討厭一個人過年的清冷，卻有總是很矛盾的辦上許多的年貨來告訴自己——
於子曼，要過年了……其實沒有人陪著，你也可以過得很好……
像此時，林青婉從鼻尖冰冷的空氣中，就嗅到了年的味道，甚至嗅到了臘腸的味道……
突然，就有種饞涎欲滴的感覺，撓心撓肺的想吃……
林青婉回屋去問了楊鐵柱又問了姚氏，問來問去這邊居然根本不知道啥是臘腸。她形容比劃了半天，兩人都不知道這種東西。
可是林青婉就是想吃，想得不得了的那種。
姚氏笑說孕婦就這樣，會莫名其妙的嘴饞。她那時候也是，懷著三妞的時候想吃花生想的不得了，但是婆婆管得緊，花生又是精貴東西，總是吃不上嘴，然後還是她男人心疼她自己出去扛了一天的包換了銀錢，給她買了一些吃才解饞。
林青婉也不清楚她這種嘴饞到底是不是因為懷孕的緣故，反正就是想得不得了。
心裏動了心思，林青婉就坐不住了，跟姚氏商量著想去一趟鎮上。
姚氏不讓她去，說她頭三個月還是注意點。剛好楊氏給他們送吃食來說也要去趟鎮裏，姚氏便和楊氏一起去，說林青婉要買什麼她幫她代買。
林青婉便列了些東西讓姚氏買回來，並給了她一兩銀子。尤其是豬小腸，再三交代要買上整副的，越完整越好。
這裏是有人吃豬大腸的，但是小腸這東西一般都是扔了或者喂貓狗。姚氏很疑惑林青婉為什麼要這種東西，但是看她態度堅決，便沒再說其他。
姚氏回來的時候楊鐵根陪著一起回來的，林青婉問過之後，才知道楊鐵根是回來拿衣服的，等會還要去鎮上。
楊鐵根昨天在外麵接了一個短期的短工，是包住的地方的，所以這些天晚上都是不回來的。眼看外麵天越來越冷，他走的時候沒有帶棉衣，就想著回來拿衣服。
姚氏含著眼淚把楊鐵根送走，林青婉有點疑惑姚氏的態度，又不是生死離別幹嘛哭。
聽姚氏說過之後，才知道她是心疼自己男人。原來所謂的去打零工，其實挺苦的。
村裏的人平時要在田裏種地，出去做工隻能找零工打。可是零工哪裏有那麼好找的，大部分就是給人扛貨，工錢是按件數來的。有時候有這種活計，有時候沒有，很多時候都需要等。
鄉下人出門在外都是能省則省，平時舍不得吃舍不得喝，等活兒的時候就是找個角落一蹲，吃飯也是買個饅頭隨便啃啃。
怪不得林青婉看楊鐵根這次回來瘦了一圈，她又去問楊鐵柱以前打零工是不是也這樣。
楊鐵柱是實話實說，說的確很辛苦也很累，但他以前情願出去打零工，也不願被何氏催著上山。林青婉問他為什麼，他自己都說不上來，覺得可能是一種逆反心理吧……
林青婉聽完以後沉默了，摸了摸這個可憐小孩兒的頭。
楊鐵柱瞬間被治愈，隻差吐著舌頭搖尾巴了。
林青婉安撫完楊鐵柱就去洗豬小腸了，以前上輩子傳統的菜市場都有賣灌臘腸時用的腸衣，但這裏沒有，就隻有自己動手了。
姚氏不知道她想幹什麼，但是看她要去洗豬小腸便要幫她弄，林青婉沒有答應。她洗豬小腸不是為了用來吃的，而是用來剝腸衣的，姚氏根本不知道啥是腸衣，隻有她自己動手。
林青婉讓姚氏找來一根筷子用來翻豬小腸，這裏沒有水龍頭方便的衝洗，隻能把外麵洗幹淨後，然後自己一點點翻過來清洗裏麵。
林青婉翻的很仔細，生怕把小腸戳破。
把小腸翻過來，她用雜麵粉混著鹽巴，搓揉翻過來的豬小腸。細細的搓了半天，然後才拿到井邊用水洗幹淨。
洗好後端回屋裏，然後就是用竹片把小腸上麵的黏膜和脂肪刮幹淨了。要一點點的慢慢的刮，免得不小心把腸衣刮破了。
林青婉上輩子自己灌製臘腸的時候，都是去菜市場買那種處理好的腸衣的。因為上網查了不少自己灌製臘腸的資料，連帶著對剝製腸衣她也是看過不少帖子的。隻是這邊的很多東西都沒有，隻能簡易的自己慢慢處理。
林青婉讓姚氏買腸衣的時候，帶了不少豬肉還有佐料回來。豬肉姚氏已經洗幹淨瀝水，林青婉處理好腸衣就去看了下姚氏洗好的豬肉。
灌臘腸用的豬肉最好是有肥有瘦，最好是肥三瘦七，這樣灌製出來的臘腸不會因為瘦肉太多變得很硬很柴。林青婉上輩子最愛吃的是廣式臘腸，當然川味的她也很喜歡。
林青婉指揮著姚氏把豬肉切成粒狀，然後自己跑到外屋拿出她曾經借著給楊鐵柱抓藥時在藥鋪買的一些藥材。
‘十三香’這是上輩子國人都知道的一種調味料，林青婉上輩子用這種調味料燉菜或者醃肉的時候還曾經專門在網上查看了一下配法。
配方網上有很多，隻是肯定不可能和‘十三香’配比方法一樣了，但是也大同小異，有區別的就是配比不一樣。
所謂的十三香，就是用十三種中草藥物製成的。配料包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、幹薑等，配法也很簡單，就是花椒、八角各五份，肉桂、三奈、陳皮、良薑、白芷各兩份，混合起來研磨成粉。