江落柔隨著汪掌櫃他們一起進入廚房，就見屋內有不少人都在忙碌著，十分擁擠根本沒有地方下腳。
便轉頭對汪掌櫃說：“汪掌櫃你這後廚如此忙碌，人數眾多。我一個女子進去擠在一起也頗為不妥，還有沒有其他可以下廚的地方。”
汪掌櫃一臉歉意的說：“倒是汪某思慮不周，還望江娘子莫怪，江娘子請隨我來。說著就把江落柔領進一間帶有爐灶的房間裏麵，吩咐人生好火。
便客氣的朝江落柔問道：“江娘子廚房已經準備就緒，不知江娘子需要哪些食材？我也好讓人取來。”
江落柔也沒有多做客氣張嘴便說道：“那小哥兒可記好了，勞煩準備蔥薑蒜、花椒、胡椒、幹辣椒、鹽、醬油、黃酒、葛根粉、白芝麻、一壇油和一隻雞，對了花椒，大蒜，幹辣椒都要多備些。小哥兒可曾記住？需不需要再重複一遍。”
酒樓夥計拍著胸脯保證道：“放心吧江娘子，小的保證給你辦的妥妥當當的。”說完就出去準備食材。
沒過多久酒樓夥計就拿來江落柔所需的各種食材。
江落柔也沒耽擱時間，請汪掌櫃他們出去後，擼起袖子就在灶台上忙活起來。
江落柔先把幾隻雞洗淨切成小塊兒，然後取出把雞塊放入盆中備用。接著把幹辣椒泡入水中備用，然後把大蔥切成段，生薑切成片放進雞肉裏增加香味。然後加入適量鹽、醬油、加入適量黃酒去腥、撒上一點白胡椒粉提鮮，再加入適量葛根澱粉抓拌均勻後醃製20分鍾左右即可。
江落柔接著把剛剛泡過的幹辣椒切成小段，抓入一把花椒一起放入碗中備用。然後把剝好的大蒜切成粒，再切一些蔥絲放入碗中備用。
一切準備就緒後，雞肉也差不多醃製完畢。江落柔起鍋放入半壇油，待油溫燒至五成熱後，撤掉部分柴火轉成小火，放入剛剛醃製好的雞肉放入鍋中開始油炸，炸至表麵金黃即可撈出，等上半分鍾之後再下鍋複炸一遍再把雞塊撈出控油。
重新起鍋燒油把花椒、大蒜粒、幹辣椒段放入鍋中煸炒，炒出香味兒後放入炸製好的雞肉翻炒一分鍾後撒入白芝麻和蔥絲翻炒片刻即可出鍋，一道鮮香麻辣的辣子雞就製作完成。
汪掌櫃和酒樓夥計在門外聞見這鮮香麻辣的味道，嘴裏不由自主的吞咽這口水。
還沒等江落柔喊他進來，汪掌櫃就迫不及待的來到江落柔身邊。
朝酒樓夥計吩咐道：“快，快，快去拿筷子來，讓我嚐嚐這道菜的味道怎麼樣。”
酒樓夥計連忙拿來筷子遞給汪掌櫃，汪掌櫃拿起筷子夾起一塊雞肉就放入口中。
雞肉剛到嘴裏，汪掌櫃就被辣子雞鮮香麻辣的口感給徹底征服。
隻見汪掌櫃一邊說著說著好吃，不錯。一邊手拿著筷子不停的往嘴裏送，眨眼的功夫一盤辣子雞就被汪掌櫃幹掉了半盤。
江落柔看到瘋狂幹飯的汪掌櫃不由得想，怪不得人家可以這麼圓潤呢，原來是個美食愛好者呀。