二十三，祭灶關，打發灶王爺上了天；二十四，掃房子，殺年豬，做粑粑。
一進入臘月，蘇慧蘭就讓王嬸通知莊子殺了一頭豬，五花肉全部用來做灌腸，還醃了臘肉，經過一段時間的晾曬，已經能吃了，這兩樣菜每次一上桌就被搶空。
天福、天山和天水的飯量很大，碰到有下飯菜的時候，比如臘肉、灌腸和酸筍黃豆小魚仔，能幹掉一鍋飯。
裴景珩不明白這三人什麼時候這麼能吃了，以前住在縣衙的時候，沒見他們吃很多啊？
他怕被人趕走，隻好把夥食費漲到了每月30兩......
大家都覺得臘肉和灌腸不夠吃，二十四殺年豬時，蘇慧蘭命人殺了四頭豬，兩頭做臘肉和灌腸，另兩頭留做宅子和莊子上的人過年。
東安縣四季分明，冬季會下1-2場雪，且陸雲芊還用硝石製了冰塊放在地窖，肉放到過年不會壞。
暖房裏的辣椒結了不少，豬頭肉和豬大腸鹵過後再用辣椒一紅燒，那味道，讓陸宅的飯再一次不夠吃。
秋季稅，陸正宏仍是交的銀錢，沒有交糧食，陸雲芊還以為她家的稻米能撐到明年新糧出來，照這樣下去，開春就沒糧了。
程林管理賬目非常細心，每日都會清點一遍物資，陸雲芊擔心引起他的懷疑，就沒有往庫房裏偷渡糧食，家裏住著縣太爺，沒糧吃了，還怕沒人解決？
蘇慧蘭同樣讓人做了些糍粑，用油煎了後，蘸著麥芽糖吃，段興武和胡楊能吃好幾碗，其他人也最少吃了一大碗，大家都覺得陸宅的日子簡直就是神仙過的......
二十五，打豆腐。
大虞國有豆腐，但會點漿的人不多，點漿的手藝要是不行，就會導致豆腐無法成型，亦或是太老、太嫩等。
不想糟蹋食材，很多人想吃豆腐，直接去鋪子裏買，五文錢能買一方塊，富貴人家懶得折騰，都是花錢買。
朝廷規定的是官員大年三十才能休沐，可東安這種小縣城不受這種管製，自臘月十六，衙門盤完各類卷宗後，每天去點個卯，便可自行安排。
現在是農閑時節，陸正宏無差事可辦，又有裴景珩關照，他點完卯就直接回家陪媳婦，幫著料理家事。
點漿這活也落到了他頭上，誰讓媳婦開口說想吃他做的豆腐呢？
王家以前沒有置辦打豆腐的工具，莊子上也沒有，陸正宏提前兩天找程峰父子倆打了個豆架，買了個磨盤，臘月二十五這天，帶著廚子和幾個小廝在廚房前打豆腐。
衙門裏冷清清的，陸正宏回家，裴景珩也跟著回來。
整個院子彌漫著一股豆香味，擾的裴景珩無心看書，便到東廚查看今日在做什麼好吃的。
他驚奇的看著陸正宏在那有模有樣的指揮人轉動豆架，教人怎麼看火候，不能把漿燒糊了等等。
宏叔竟然還會這個？
這家人還有什麼隱藏的絕活？
看著院子裏掛滿的臘肉臘腸臘魚，還有在其他富戶家絕不可能看到的當家老爺擼著袖子和下人一起幹活的場景，幾個幼小的孩童在一旁好奇的圍觀豆腐成型的過程。