眾人跟著蘇長青來到家裏，看到那一盆魚，皆是驚訝不已。
“長青，你說的新款美食，竟然是魚啊！”
“不錯，這個款式夠新，咱們店裏還從來沒有魚類的美食呢！”
“是啊，之前有不少顧客提到，說喜歡吃咱們店裏的菜，也喜歡吃魚，但可惜咱們店裏的菜沒有魚！”
“真好，這下子又可以籠住一批喜歡吃魚的顧客了！”
“這個魚是……鯽魚？”
“對，鯽魚，不過個頭稍微有點小啊……長青，這麼小的鯽魚，你打算用來做什麼美食啊？”
眾人討論一番後，紛紛看向蘇長青。
這一次，蘇長青沒有再賣關子，笑道：“我打算做的新款美食是……糟魚！”
糟魚，又稱“燜酥魚”，是流傳於北山省、河西省、河東省西部、南江省西北部地區的一種美食，從起源上講，屬於聖旨骨酥魚的一種分支——聖旨骨酥魚，發源於北山省，有著悠久的曆史，自古就以“骨酥刺爛、滋補保健”著稱，又因“魚絕、味絕、營養絕”被人傳誦，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被皇帝頒發聖旨禦封，從此被稱為“聖旨骨酥魚”。
而這糟魚，就是從聖旨骨酥魚演變而來，並在清代逐漸成形。據說在那時候，糟魚隻是窮苦人的吃食，味美價廉，某些地方有個說法“有酒有魚有白麵，給個知縣也不換”。說的就是窮苦人如果遇到收成好的日子，便喝酒、吃糟魚、配白麵饅頭，那樣的日子真是美如神仙。
當然，糟魚流傳至今，早已不再是窮苦人的“專屬”，而是走入了千家萬戶。
隻不過，它並沒有大規模流傳開來，主要還是存在於中原地區。
從地理位置上來說，青禾縣位於河東省的中部，且並不盛產水產品。
因此，對於生活在這裏的人而言，雖然不少人聽說過糟魚這種東西，但大部分人僅僅是聽說而已。
當地製作出售糟魚的商家寥寥無幾，即便有，也都是一些小商小販，所以很多人都是僅僅知道糟魚這麼一種美食，卻從來沒有品嚐過。
那些品嚐過的，也有相當一部分是在外地打工、旅遊時品嚐到的。
因此，蘇長青打算製作糟魚，來填補這一片的“市場空白”。
至於以後，蘇家鋪子向糟魚流傳廣泛的中原地區擴展時，會不會遭遇市場競爭，倒不必擔心。
一是因為，蘇家鋪子的產品種類繁多，並非隻有糟魚，即便糟魚的銷量下滑，也沒有什麼影響。
二來，他對自己做的糟魚也有足夠的自信，相信自己做的糟魚的味道，肯定比那些普通商販、熟食店所賣的糟魚更加美味可口。
“糟魚！”
聽到蘇長青的話，眾人恍然大悟。
“原來長青是要做糟魚啊，怪不得買的鯽魚呢！”關衛國笑道。
“衛國，你吃過糟魚？”蘇春娟問道。
“之前在清澤市打工的時候，附近就有一個做糟魚的老頭，每天傍晚都會去工地門口叫賣，我們喝酒的時候買過幾次。”
關衛國說道：“那個老頭用的魚就是糟魚，不過比長青買的魚要大得多，普遍都有一斤多。”
說著，他問道：“長青，你是沒買到大點的鯽魚嗎？要不然我去其他菜市場轉轉，看能不能買到？”