“為什麼？”蘇長青笑問。
“因為你給我們發了以前被拖欠的工資啊。”
孫大利說道：“現在好多廠裏都發不下來工資，或者和上半年的罐頭廠一樣，隻能發一部分工資，這些廠裏的職工和以前的我們一樣，都盼著有一天能拿到工資。但大家盼來盼去，隻有咱們罐頭廠盼來了你，給我們發了工資。其他廠裏一點動靜都沒有，那些人隻能眼巴巴地繼續等，他們都可羨慕咱們罐頭廠的人了！”
“大利，你們的工資不是我發的，是政府發的。”
蘇長青說道：“是政府關心這些經營不良的企業的狀況，關心你們這些拿不到工資的職工，於是推出了一個企業改革方案，把國營企業轉賣給像我這樣的私人經營者。所以才有了我把錢交給政府，買下罐頭廠，然後政府給你們發了工資，明白嗎？”
“我不懂那些彎彎繞繞的。”
孫大利說道：“我就知道，我們拿的工資是你的錢……至於那些當官的，如果不是你掏錢，他們才不會管我們這些小老百姓的死活呢！以前我們領不到工資餓肚子的時候，可沒見他們來廠裏！”
“大利，你的想法不要這麼偏激。”
蘇長青語重心長道：“廠裏的狀況，政府負有一定監管責任，這點毋庸置疑，昨天唐秘書來的時候，也向大家鄭重道歉了。但是，你不能因此就隻看到了政府做得不好的地方，也要看到政府好的一麵，以及上級領導的難處。
現在全國各地的國企經營狀況普遍不理想，像咱們罐頭廠這種狀況，比比皆是，政府一時間也難以全盤顧及，隻能循序漸進，一步步改善。
就拿咱們青禾縣來說，目前推行的企業改革，就是一項重要舉措，如果可以成功，就能夠令許多拿不到工資的職工拿到被拖欠的工資，並且有一份可以養家糊口的工作。
所以說，政府和上級領導其實是一直非常關心你們的情況，並且在努力讓每一個人過上好日子的，隻是我們平時接觸不到他們，所以不清楚他們做了什麼事情而已。明白了嗎？”
“哦……我知道了。”孫大利點點頭。
“嗯。”
蘇長青點點頭，將最後一塊燙好皮的肉放進熱水盆裏：“先熄火吧，往鍋裏加涼水，多加點，要能沒過這些豬肉。”
“好。”孫大利熄了火，往鍋裏加水。
蘇長青則拿起第一塊放進盆裏、已經泡了幾分鍾的豬肉，用刀把肉皮刮幹淨，放在案板上，切成大塊。
然後，按照放入熱水盆的順序，開始切第二塊豬肉。
幾分鍾後，所有的豬肉都切好了，他把豬肉塊都放進鍋裏，再放入一些薑片、小蔥和料酒：“燒火。”
孫大利又依言把火點燃。
水溫漸漸升高，鍋裏冒出了白色的浮沫，蘇長青待水開後，用笊籬將豬肉塊撈到盆裏，然後用溫水清洗幹淨。
洗豬肉的同時，他讓孫大利將鍋裏的水舀出來倒掉，把鍋刷新幹淨，再次燒火。
鍋燒熱後，不放油鹽，直接把豬肉塊倒入鍋中，空鍋煸炒。
做大鍋飯的鍋鏟像個小鐵鍁似的，蘇長青雙手握著鏟子，翻炒著豬肉塊，利用高溫將豬肉塊裏的油逼出來。
隨著越來越多的豬油被逼出來，一股香氣也漸漸飄散開來。
“太香了！”
孫大利燒著火，抬頭望鍋裏看了一眼，咽了下口水，說道。